Bavarese al cioccolato fondente con lamponi freschi

La bavarese al cioccolato fondente con lamponi freschi è un ottimo dessert al cucchiaio, ideale come fine pasto.
Crema avvolgente, leggera e voluttuosa al cioccolato fondente si sposa benissimo con i lamponi freschi, che completano la ricetta di oggi.

Provatela!

Bicchieri Euronova

BAVARESE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON LAMPONI FRESCHI

Per 4 bicchieri

100 ml di latte intero

70 g di zucchero

4 gocce di estratto naturale di vaniglia

1 tuorlo

150 ml di panna fresca semi-montata

50 g di cioccolato fuso

4 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda

150 g di lamponi freschi e lavati e tamponati

foglioline di menta per decorare

In un pentolino portate il latte ad ebollizione insieme all'estratto di vaniglia.

Nel frattempo montate con una frusta i tuorli con lo zucchero, unite il latte e il cioccolato fuso e rimettete tutto sul fuoco e mescolate fino a che la crema non avrà velato il cucchiaio.

Unite la gelatina ben strizzata e amalgamate bene.

Fate intiepidire e poi unite la panna semi-montata, mescolate senza smontare il composto e versate nei bicchieri. 

Ponete in frigo per almeno 4-5 ore.

Al momento di servire, mettete i lamponi freschi in superficie e qualche foglioline di menta per decorare.

Vi auguro un felice inizio settimana,

Ale