Petto di pollo e fantasia...

Buongiorno a tutti, oggi dovevo inventarmi qualcosa di veloce perché Linda, la mia piccola peste, è stata davvero una birba....in questo periodo la sto svezzando ma credo che, per lei,  questo rappresenti un momento difficile, perché significa staccarsi un po' da me, che continuo ad allattarla la mattina e la notte!!!!

Mia mamma sarebbe tornata a breve dal lavoro e nel frigo c'erano 2 invitanti petti di pollo e una zucchina...Una mezza bustina di Champignonsuppe della Knorr nel mobiletto, una banana nel portafrutta.

Allora ho avuto il lampo di genio:

PETTO DI POLLO ALLA BANANA SU LETTO DI CREMA DI CHAMPIGNON E ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone:

2 petti di pollo medi

1 banana piccola

succo di limone

olio evo

mezza bustina di preparato per crema di funghi champignon

acqua necessaria per il preparato  (ca 250 ml)

1 zucchina lessa

sale 

pepe

cannella

curry 

rosmarino

farina q.b.

Tritate la zucchina lessa, nel frattempo preparate con l'acqua la crema di chamopignon dimezzando le dosi riportate sulla confezione. Appena pronta, unite la purea di zucchine.

Tagliate la banana a fettine e fatele dorare in padella con un po' di olio (preferite una padella antiaderente). Appena dorate, toglietele dalla padella e nella stessa mettete il petto di pollo infarinato e rosolatelo bene. Alla cottura aggiungete succo di limone e, se ne avete, anche mezzo bicchierino di vino bianco (di cui io non disponevo). infine aromatizzate con le spezie, sale, pepe.

Impiattate con la crema di funghi e zucchine, adagiatevi il petto di pollo e infine le fettine di banane.

Abbiate cura di assaporare tutti gli ingredienti assieme per apprezzare il mix di sapori, è davvero speciale...

Bon appétit!

la vostra Ale creativa...