Un risotto davvero delizioso...alla provola e spumante!

Ecco a voi una ricettina davvero sfiziosa, saporita profumata e se vogliamo un po' ricercata... Questo risottino vi farà impazzire: semplice ma davvero raffinato!

RISOTTO ALLA PROVOLA E SPUMANTE

Per 4 persone

250 g di riso per risotti
mezza cipolla tagliata finemente
olio evo q.b.
60 g di burro
150 g di provola sarda tagliata a tocchetti
2 bicchieri di spumante secco
brodo di carne q.b.
sale
pepe
timo
glassa Balcrem Guerzoni per guarnire

Soffriggete la cipolla con l'olio in una pentola dalle pareti alte, aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto. Aggiungete un po' di brodo caldo e mescolate. Continuate a cuocere il riso aggiungendo di volta in volta il brodo non appena si sarà assorbito. Dopo circa 10 minuti, aggiungete lo spumante e fate sfumare. Aggiungete la provola e mescolate.
Salate, pepate e fate mantecare col burro prima di servire.
Guarnite il piatto con timo e gocce di glassa all'aceto balsamico.
Buon appetito!

Un goloso suggerimento - se voleste servire il risotto con qualche filo di aceto balsamico sul risotto stesso, fate pure...l'abbinamento è davvero gustoso!

Vi auguro una splendida domenica,
Ale.