Gli spaghetti allo scoglio sono un primo super appetitoso e gustoso, un piatto che rappresenta a pieno tutto il gusto del mare.
Io adoro prepararlo e servirlo con del buon peperoncino, che a mio avviso esalta tutto il gusto.
Vivendo nel profondo nord, non è facile trovare del buon pesce fresco ma ormai conosco i posti dove fidarmi e ottengo ottimi risultati.
Questo, come tanti altri piatti della mia terra, mi fanno sentire più a casa, immagino le onde del mare come sottofondo e una vista mozzafiato dai colori bianco e blu.
Lasciatevi trasportare...
Con questo piatto si accompagna bene il vino Greco di Tufo, vino bianco dai sentori fruttati, ideale con crostacei, servito ad una temperatura di 10° - 12°.
