Torte cuore alla crema di mascarpone, pistacchio e fragole

La torta cuore alla crema di mascarpone, pistacchio e fragole è la tortina che ho realizzato ieri per la festa della mamma e che preparato per la mia.

La torta si sviluppa in 3 strati di chiffon cake, 2 strati di crema al mascarpone e pistacchio, decorata infine con ciliegine al maraschino.

Cioccolatini ruby Callebaut con chantilly al lampone

I cioccolatini ruby con chantilly al lampone sono delle deliziose praline a forma di fiore, ideali da regalare a chi si vuole bene e soprattutto alla mamma, in occasione della festa a lei dedicata.

Croccante guscio di cioccolato ruby avvolge un ripieno cremoso alla panna e lampone, provare per credere.

Di facile realizzazione, si fanno senza temperaggio e sono ottimi.

Per gli stampi ringrazio di cuore Tatiana, mia cara amica di grandi conversazioni giornaliere.

Mini naked cake al miele di clementino, barbabietola e ricotta

Le mini naked cake al miele di clementino, barbabietola e ricotta sono l'idea dolce e super femminile per la festa della mamma.

Strati di chiffon cake rosa alla barbabietola e miele di clementino alternati da una crema soffice di ricotta.

Con i ritagli create anche le decorazioni a forma di cuoricino più piccolo da mettere in superficie.

Per la ricetta di oggi e per il progetto #Ilmielegiusto, oggi tocca al miele di clementino che si sposa benissimo con l'acidità della ricotta e la dolcezza della barbabietola, creando un connubio perfetto.

Red velvet cupcakes

 I red velvet cupcakes sono delle tortine soffici, morbide e ideali per ogni occasione.

Sono perfette per la festa della mamma o per qualunque dimostrazione di affetto, ecco perché ho pensato di proporvele, potete decorarle con briciole di torta o ciliegine candite per un effetto "vintage".

La base è davvero facile da realizzare e il frosting in superficie è fatto di formaggio fresco e panna, provate questa ricetta!

Drip cake con cuoricini

Ecco a voi una torta romantica, dolce e tenera da regalare alla vostra mamma.
All'interno morbida torta alla vaniglia con crema pasticcera classica e al cioccolato, con bagna all'alchermes, una sorta di zuppa inglese, davvero ottima.

Per la realizzazione della decorazione ho preso spunto da qui.

Dolce soffice alle amarene di Fabrizio Camplone

Una torta semplice, profumatissima e davvero deliziosa.
L'autore di questa torta é Fabrizio Camplone, pasticcere abruzzese pluripremiato e proprietario della raffinata pasticceria "Caprice" a Pescara.
La ricetta è tratta dal libro "Torte e Crostate" dell' Accademia  Maestri Pasticceri Italiani di cui Camplone fa parte.
Una torta soffice e meravigliosa, sono sicura che piacerà tanto anche a voi e sarà ideale come regalo per le vostre mamme.

Tortine soffici al miele e yogurt con roselline di cioccolato

Vi piace la mia idea semplice e dolcissima per la festa della mamma?
Perché una mamma va sempre coccolata e non solo il giorno della sua festa, ma sempre, dedicatele un pochino del vostro tempo appena riuscite.
Non è forse la persona che vi ha dato la vita?

Oggi vi presento delle tortine sofficissime al miele e yogurt decorate da un disco di cioccolato fondente a forma di rosa. Sentirete che goduria!


Auguri a tutte le mamme del mondo!

Bavaresi al cioccolato bianco e acqua di rose

Mini dessert cremosissimi e dal colore rosa vivo, ideali per la festa della mamma e per festeggiare l'amore, quell'amore infinito che provo per il mio piccolo Edward che oggi compie 3 anni.

La sua torta di compleanno arriverà nei prossimi giorni, rimanete connessi!

Pink velvet cupcakes con frosting al cioccolato bianco

Oggi per la rubrica "Ricette facili per tutti", cupcakes morbidi e delicati per la festa della mamma, rosa e un po' romantici, hanno tutta la bontà di una torta tradizionale racchiusa in piccole dimensioni.
La base è quella della red velvet ma declinata in rosa, in onore della donna più importante della nostra vita!
Un dolce pensiero fatto con le proprie mani per dimostrare l'affetto che proviamo!

Torta sabbiosa gluten free con fiorellini di zucchero per la mamma

Oggi vi propongo una torta facilissima, buonissima e alla portata di tutti!
E con oggi inauguro anche una nuova rubrica che si chiama "ricette facili per tutti", che vi farà scoprire ricette semplici e molto accessibili alla portata anche di persone poco esperte con la cucina.
Oggi prepariamo la torta sabbiosa, una torta deliziosa di origini povere, la cui caratteristica è quella di essere particolarmente friabile e dal sapore antico, genuina proprio come i dolci di una volta.
Una torta dal volto semplice,  che io ho volutamente decorare, sia con lo zucchero a velo che con dei fiorellini di pasta di zucchero in occasione della festa della mamma.
Quindi armatevi degli ingredienti (facilmente reperibili e che solitamente abbiamo tutti in casa), di poca pasta di zucchero (se volete già colorata) e alcuni stampini per i fiorellini.
Il gioco è fatto e ogni mamma rimarrà piacevolmente deliziata...

"Auguri a chi, mamma avrebbe voluto esserlo e non ci è riuscita, auguri alle mamme che ogni giorno combattono contro il tempo e contro le difficoltà, auguri alle mamme che hanno conquistato un posto nel mondo, auguri a chi, l'istinto materno non l'ha mai sentito e poi un giorno si è comunque ritrovata mamma comprendendo tutte le minime sfaccettature di questo universo incredibile, auguri a tutte le mamme e le donne che hanno un cuore grande

 come le vere mamme"

Torta all'oro verde per tutte le mamme...

Domani domenica 11, festa della mamma...
Un giorno per me speciale, soprattutto quest'anno... Sabato scorso mi trovavo tra le mura della sala parto in attesa di vedere il mio piccolo gioiello e dopo continue e insistenti spinte, ce l'ho fatta, ho dato alla luce un bambino dolcissimo che da pochi giorni mi ha preso il cuore.
Quest'anno, più che mai, sento la gioia e la soddisfazione di essere mamma, perché Edward, insieme a Linda, sono per me i miei motivi di orgoglio più grandi della vita.
Accorgerti giorno dopo giorno, che quello che hai insegnato a quelle piccole creature si trasforma in amore puro e rispetto per te, quella è la cosa più bella.
Non solo perché una bimba di 2 anni e mezzo come Linda, ti guarda innamorata e ti dice: " Mamma anch'io voglio sposarti!" mentre la mamma sta guardando le foto del matrimonio a cui lei ha avuto la fortuna di parteciparvi...ma perché lei è bella, dolce, generosa nei sentimenti e  ti accarezza, ti dice che sei la migliore e che vuole stare sempre con te, anche se sai che in futuro non sarà così.
Ma io sono mamma di bimbi piccoli e i miei pargoletti, come è giusto che sia, voglio godermeli, non voglio che il tempo me li porti via senza che io non ne abbia goduto a pieno, voglio osservarli cambiare, crescere e insieme a loro capire l'essenza della vita, perché noi genitori, dai nostri figli, abbiamo tanto da imparare...
I bambini sanno gioire della semplicità delle cose ed è quello che anche noi adulti dovremmo cercare di fare, per poter vivere la nostra esistenza in maniera più serena e felice possibile.

E come cantava Augusto Daolio:

♫ "Grazie a mia madre per avermi messo al mondo..."♫

Auguri mamma!

La torta che vedete oggi, l'ho preparata qualche giorno prima di partorire, è morbida e golosa e, se come mia madre, amate il pistacchio, fatela, non vi deluderà.

L'ho chiamata "torta all'oro verde" perché l'oro verde sta per il pistacchio di Bronte, che per me, è più prezioso dell'oro! E' troppo buonooo...

Fiori a tutte le mamme...il senso dell'essere madre

Fino a che non sono diventata io stessa madre, non ho capito veramente cosa volesse dire e che cosa rappresentasse per una donna un compito così importante!
Ricordo i pianti e le rabbie di me da bambina di fronte ai limiti che mia mamma mi poneva, allora non capivo e pensavo fossero solo per contraddirmi.
Non ho mai pensato ai sacrifici e alle rinunce che mia mamma ha affrontato per essere una brava mamma con noi, ma col tempo, tutto mi è apparso chiaro e trasparente.
E non ho mai capito, che a volte,  mia mamma soffriva quando i nostri/ i miei atteggiamenti la deludevano o mancavano le sue aspettative, se non ora...ora che in casa a rallegrare le mie giornate c'è una piccola peste bisognosa di coccole e affetto che corre per casa...
Ed ora,  capisco l'amore che mia mamma ha donato a noi figli senza chiedere mai nulla in cambio...
E' questo il senso dell'essere madre, amare amare e amare senza aspettarsi nulla, gioire di un sorriso, di una parola, di una carezza, di una piccola cosa perché una mamma e un figlio sono dolcezza, amore e tenerezza e un figlio è la cosa più bella che possa accadere nella vita!

Linda sei tutto per me e ti amo tanto.

La tua mamma

GERBERE DI FROLLA CON CONFETTURA DI PESCHE

Per una ventina circa di biscotti

Per la frolla del Maestro Santin

250 g di farina 00

125 g  di burro morbido (tenuto a temperatura ambiente un'ora)

1tuorlo

1 uovo intero
70 g di zucchero a velo
scorza grattugiata di mezzo limone

zucchero a velo

confettura di pesche q.b.

Con uno sbattitore lavorate il burro con lo zucchero, la scorza di limone, le uova e metà della dose di farina. Quando il composto si sarà amalgamato bene, unite la restante farina e impastate ancora. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e fatela riposare 1 giorno.

Stendete la pasta con un mattarello e ricavate dei fiorellini con degli appositi stampi ( chi lavora la pasta di zucchero avrà sicuramente questi stampi a espulsione, io li ho ricevuti in premio vincendo al secondo posto il contest di Annarita, fantastici vero?)

Cuocete in forno caldo a 200° per circa 10 minuti.

Spolverizzateli con zucchero a velo e ponete al centro di ogni fiore un po' di confettura.

 

Auguri mamma, dal profondo del cuore e auguri a tutte le mamme!
Buona domenica,

Ale.