Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici

I fiori ripieni di mozzarella e alici sono deliziosi, facili e irresistibili.

Conquistano al primo morso e sono di una bontà unica, l'ideale è gustarli appena fatti, ancora caldi, croccanti fuori e morbidi e filanti dentro.

Li avete mai provati?

Mozzarelline fritte

Le mozzarelle fritte sono un delizioso e squisito finger food filante, adatto per buffet e aperitivi in giardino.

Piccoli bocconcini croccanti all'esterno e morbidi all'interno, una vera goduria per chi ama questo genere di stuzzichini.

Sono semplicissimi e buonissimi, provateli!

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è uno sfizioso piatto che adorano sia grandi che piccini.
Fuori croccante e dentro morbido e filante, è davvero goloso, semplice e potete sbizzarrire la fantasia per farcirlo.
Io al posto della mozzarella, ho usato del comune formaggio a pasta filata perché la mozzarella era finita, prosciutto e via in olio caldo.

Da leccarsi i baffi!

Sfogliata ai pomodorini, pesto e mozzarella

La sfogliata ai pomodorini, pesto e mozzarella è un'idea salva-cena veloce, semplice e gustosa.
Si realizza in pochi minuti ed è davvero squisita.
Provatela se non avete molto tempo da dedicare alla cucina e se avete voglia di uno sfizio salato.

Zuppa di pomodori tiepida con bocconcini di mozzarella

Questa zuppa è fatta con dei pomodori speciali, quelli che i miei suoceri mi hanno portato in regalo dall'Albania e che durante l'anno coltivano con amore e passione.

Questa zuppa è davvero deliziosa, provatela, non ve ne pentirete.

Qui sotto trovate alcune foto dell'orto dei miei suoceri, a loro mando un forte abbraccio perché mi mancano tantissimo.

Spaghetti integrali con pomodorini, stracciatella e basilico

Io sono così: bianco o nero. Forse pecco a volte d'impulsività, un po' impetuosa ma appassionata, ma una persona che ama i contrasti.
Prediligo piatti ricercati e inconsueti ma adoro anche la semplicità di una pasta col pomodoro fresco.
Gli spaghetti che vi propongo oggi sono deliziosi e davvero semplici.
La stracciatella è un formaggio di cui mi sono letteralmente innamorata, sfilacci di mozzarella immersi nella panna fresca: una goduria infinita.
Dovete assolutamente prepararli, vi conquisteranno!

Insalata di pasta senza glutine ai sapori estivi

Perché rinunciare ai piaceri della buona pasta anche se si soffre di celiachia?
Felicia vi propone dei fusilli buonissimi, io ho scelto quelli alla farina di piselli e quelli di riso integrale e li ho mescolati.
Un duetto davvero gustoso.

Petto di pollo alla pizzaiola

Un secondo piatto, facile, leggero e veloce ma anche appetitoso che conquisterà grandi e piccini.
Petto di pollo, pomodorini, mozzarella (nel mio caso provola, perché la adoro fusa) e foglioline di basilico.
Un piatto che rappresenta i colori della nostra bandiera e i nostri sapori, anche se l'idea mi è venuta guardando un video (credo americano) su Facebook che non riesco più a trovare.

E mentre si avvicina Halloween e Natale, io penso ancora all'estate: penso al profumo dei pomodori e del basilico fresco, ai colori, al sole e ai momenti magici senza sciarpe, cappelli e cappotti.

Lasciatemi sognare e gustatevi questa delizia.

Fugazza con queso argentina

La "fugazza con queso" è una pizza argentina, farcita con cipolla a julienne e mozzarella.
Visti gli imprevisti con il mio lievito madre accaduti in  questi giorni, per l'occasione ho nuovamente impastato con lievito di birra ma con risultati più che soddisfacenti.
La foccaccia risulta morbida e gustosa e la mozzarella la rende filante, una goduria!

Ecco che per il lunedì etnico di oggi, voliamo in Argentina e il mio pensiero va sempre a Rosario, dove vivono le mie cugine Nora e Silvia, alle quali tengo molto e che spero di andare a trovare presto.

Pasta fredda ai pomodorini, mais e mozzarella e picnic con Linda

Quando tutto il mondo ti sembra sbagliato, hai solo un'alternativa: circondarti di persone che arricchiscano la tua vita e che ti facciano sorridere!
Ieri con Linda abbiamo fatto picnic al parco, era felicissima perché abbiamo passato un po' di tempo solo io e lei e ci ha fatto bene, ne avevamo bisogno.
Abbiamo approfittato della giornata calda e soleggiata per goderci una delle prime giornate estive tra alberi, erba e giochi.
Linda è una bimba speciale, dolcissima, comprensiva e molto più matura dei suoi 5 anni non ancora compiuti.
Al parco abbiamo mangiato questa deliziosa e semplicissima pasta fredda, sono sicura che piacerà anche a voi! Ideale per i vostri pranzi d'estate o per picnic e scampagnate, si prepara in anticipo ed è comodissima e veloce da realizzare.

Tiramisù salato tricolore

Qual è  il dolce italiano più conosciuto al mondo? Credo lo sappiano tutti...Il tiramisù!
E quali ingredienti della cucina italiana ci fanno pensare al "Bel Paese": io credo siano la mozzarella, il pomodoro e perché no? Anche il parmigiano... Così ho pensato di riunire un piatto salato e un aspetto dolce per un'esperienza al palato e agli occhi molto gradevole e inconsueta...che dite, ci sono riuscita? Mio marito e mio padre mi hanno detto che era strepitoso!
E perché mai tricolore: perché come la nostra bandiera, i colori verde, bianco e rosso vengono rappresentati dal pomodoro, dal mascarpone, mozzarella e parmigiano e dal basilico...
Provatelo e fatemi sapere!