Spaghettoni alle vongole e 'nduja di Spilinga

Gli spaghettoni alle vongole e 'nduja di Spilinga sono un primo piatto delizioso e stuzzicante con tutto il sapore della mia amata Calabria.

Veloci, semplici e buonissimi, provateli e non ve ne pentirete.

Questa ricetta è presente sul n.120 della rivista Cucina a Sud di agosto 2020. 

Spaghetti al sugo di polpettine

Gli spaghetti al sugo di polpettine sono uno dei piatti preferiti più amati e apprezzati dai bambini, ma anche dagli adulti.
Un sugo corposo accompagnato alla morbidezza delle polpettine cotte nel sugo, una vera delizia per il palato.
Molto famosi negli Stati Uniti, sono diventati un popolare piatto della cucina italo-americana gli "Spaghetti with meatballs".
I miei sono nella versione calabrese, pecorino crotonese, cipolla di tropea e olio extravergine della mia amata terra.
Un mix di sapori inconfondibili.

Spaghettata saporita

Cosa c'è di più buono di una bella spaghettata???? La maggior parte degli italiani sarà d'accordo con me, anche se io alla pasta preferisco secondi e dessert...
Però ogni tanto anche a me viene la voglia di un bel piatto di pasta e ieri ho soddisfatto il palato regalandomi questi spaghetti deliziosi per niente leggeri ma sfiziosissimi:

SPAGHETTI ALLA FONDUTA DI GORGONZOLA E PUREA DI PEPERONI

Ingredienti

1 peperone
100 g di gorgonzola
un po' di latte
400 g di spaghetti
basilico
timo
100 g di passata di pomodoro
aglio
olio evo
sale
pepe
parmigiano grattugiato

Tagliate il peperone a pezzettini, nel frattempo soffriggete l'aglio in una padella, appena imbiondito, aggiungete il peperone tagliato e cuocete per una ventina di minuti aggiustando di sale e pepe. Poi passate i peperoni al frullatore.
In una padellina a parte lasciate fondere lentamente il gorgonzola con il latte fino a che diventi una crema.
Cuocete gli spaghetti al dente, condite con la purea e la fonduta, terminate con basilico, timo e parmigiano.

Davvero magnifici!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest ...e tu...te li fai DUSPAGHI?  del blog Acqua e farina

A presto miei cari,
Ale.