Era l'anno accademico 2007 - 2008 e fu uno degli anni più belli della mia vita.
Trasferita ad Eichstätt (piccola cittadina della Baviera) per studio, fu un'avventura splendida e densa di emozioni.
E nonostante il tempo sia passato e un sacco di cose siano ora cambiate, a ricordare quel periodo mi emoziono tantissimo, una dolce nostalgia mi travolge ma al tempo stesso mi rende felice.
Di quante persone simpatiche, dolci, sensibili e carine ho incontrato lì ormai ho perso il conto, amiche e amici che mi hanno insegnato tanto e con i quali ho passato giornate stupende, con i quali ho perfezionato diverse lingue ( eh già, perché ero in Germania per migliorare il tedesco ma con gli spagnoli parlavo rispettivamente spagnolo e con i francesi il francese :P) e con cui ho trascorso momenti irripetibili.
In appartamento, ho avuto la fortuna di vivere con 5 ragazze tedesche molto carine e in dicembre, con l'avvicinarsi delle feste, decidemmo di organizzare una cena pre-natalizia tra noi con le specialità di casa propria.
Io preparai le mie "famigerate penne al salmone" e il mio apprezzatissimo salame di cioccolato!
Fiona preparò una delicatissima zuppa al formaggio che mi piacque veramente tanto e di cui non ebbi più la ricetta.
Ma sfogliando dei libri di cucina tedeschi, sono approdata a questa käsesuppe che io ho modificato aggiungendovi il gruyère, deliziosa, cremosa e saporita, abbellita da ciotoline di pane di segale e crostini a forma di cuore.
Una ricetta semplice ma che a me ricorda momenti stupendi, ecco perché ho voluto condividere con voi questa ricetta del cuore!
