La pizza dolce di Nonna Assunta è un dolce che sa di casa e amore.
La struttura di questa deliziosa crostata rievoca 2 festività importanti: il Natale e la Pasqua, anche se nonna soleva prepararla in occasione di quest'ultima.
La base di frolla è infatti lo stesso impasto delle cuzzupe, biscotti tipici pasquali del mio paese, mentre il ripieno è simile a quello della pittanchiusa, dolce tipico natalizio.
La presenza di nonna è un elemento costante nella mia vita, nonostante siano quasi 20 anni che non c'è più, lei continua a vivere dentro di me.
Ricordo la gioia nei suoi occhi quando i figli tornavano a casa per le feste e tutta la famiglia si riuniva, le grida di noi nipoti scalmanati che giocavamo a rincorrerci, a cantare e a ridere tutti insieme.
Il profumo delle lasagne nel forno, il rumore metallico delle posate che venivano sistemate sulla lunga tavola e l'emozione che accompagnava quei momenti prima di apprestarci al grande pranzo di Natale.
"You're the one that I want" suonava il giradischi al piano di sopra mentre nonna si arrabbiava per l'invasione "vandalica" dei nipoti nelle stanze al piano superiore.
Anche se può sembrare illogico, sono convinta che nonna mi sia sempre accanto e gioisca dei miei traguardi di questi anni insieme a me, mi dà forza e mi conforta anche quando qualcosa non va come avevo sperato.
Nonna mi ha insegnato ad affrontare le cose con il sorriso, che la sofferenza non deve mai sovrastare tutto e che ascoltare è molto meglio di parlare, perché si possono capire tante cose.
Grazie a lei ho imparato a godere con intensità ogni attimo della mia vita senza essere impulsiva e la sua assenza mi ha fatto capire quanto sia importante 'lasciare andare'.
Il dolce che preparo oggi non me lo ricordo molto bene perché da bambina tendevo a storcere il naso quando sentivo l'odore della cannella e il sapore dell'uvetta passa ma spero di averle reso giustizia, grazie alle indicazioni di zia Maria, che oggi ringrazio.
Ho deciso di preparare questo dolce in occasione de "L'Italia nel piatto" che come tema di gennaio ha "Una ricetta dedicata ai nonni" e io la dedico a te, nonnina mia, sperando di essere stata abbastanza brava.
Ti abbraccio forte nonna, ovunque tu sia!
