Buongiorno a tutti, ormai poco a poco iniziate a conoscere le mie passioni e i miei gusti...e credo di aver dimostrato che i dolci e la cucina etnica sono per me le passioni principali in cucina...e volete sapere cosa ho trovato al supermercato in questi giorni? Una linea di spezie
Cannamela dal nome
Sapori del mondo e suddivisa in 6 specialità etniche:
- spezie per tacos & burritos
- spezie per kebab
- spezie per paella
- spezie per tandoori masala
- spezie per american barbecue
- spezie per couscous
Io le ho comprate tutte, non potevo resistere: ma per la ricetta di oggi ho utilizzato le spezie per tacos & burritos e vi posso garantire che il piatto ha davvero preso un sapore tex-mex...provatele!
Come ben sapete, la mia ricetta è sempre fatta secondo la mia fantasia, aggiungendo un'ingrediente di mio gusto ma che si sposa benissimo:
BURRITOS CON CARNE, FAGIOLI E CREMA DI FORMAGGIO
Per 4 tortillas ( ricetta presa dal blog
Mondi e sapori):
70 g di farina 00
Molino Chiavazza
50 g di farina
acqua calda q.b.
un pizzico di sale
Mescolate le farine, il sale e con l'acqua impastate fino ad ottenere un impasto morbido, ben lavorabile ma non appiccicoso. Impastate bene ancora qualche minuto.
Dividete l'impasto in 4 palline e stendetele in una sfoglia sottile con un mattarello.
Cuocete le tortillas in una padella calda antiaderente ma non cuocetele troppo, lasciandole morbide e pronte da riempire e da piegare.
Per il ripieno a modo mio:
1 cipolla
200 g di fagioli cannellini in scatola
200 g di carne macinata mista
1 cucchaino di spezie messicane
Cannamela Tacos & burritos
olio evo q.b.
2 cucchiai di formaggio cremoso
2 fettine di emmenthal fuso
lattuga
Soffriggete la cipolla con l'olio, poi aggiungete la carne e fatela cuocere qualche minuto, unite i fagioli, privi della loro acqua di vegetazione e aggiungete le spezie.
In un pentolino a parte scaldate il formaggio cremoso a cui incorporerete le fettine di formaggio fuso.
Aggiungete la crema di formaggio al ripieno di carne e farcite le tortillas con il ripieno pronto e la lattuga arrotolandole.
Sono deliziosissime!!!
Con questa ricetta salata partecipo a Get an Aid in the Kitchen di Cucina di Barbara
Una buona domenica a tutti e... forza azzurri!!!!
Ale.
