Cream tart alla maracuja, lampone e pesca noce

La cream tart alla maracuja, lampone e pesca noce è stata la torta che ho realizzato per la festa a sorpresa dei 40 anni di mio marito Ervin una settimana fa.

L'organizzazione di questa festa è durata mesi ed è stata una grande soddisfazione aver realizzato tutto come volevo.

I colori della festa erano arancione (che è il colore preferito di mio marito) e color oro e in base a questi colori ho preparato la mia torta.

Per l'allestimento ho ingaggiato la mia amica Estefania di Fun Event che è stata davvero bravissima, per la location la mia scelta è ricaduta su Weingarten: un ristorante hotel elegantissimo immerso nel verde, con piscina naturale e un giardino meraviglioso, il buffet era tutto servito in piccole ciotoline da finger food con pietanze fredde e calde, ad accompagnare prosecco, spritz e bevande varie.

Tra gli invitati c'erano diversi ex compagni di classe di mio marito venuti da Tirana, Londra, Pordenone e Milano.

Tutto molto emozionante, sono davvero felice della riuscita di tutto quanto e la sorpresa è andata in porto come immaginavo.

Per terminare la mia torta e dei piccoli pensierini fatti a mano dalla mia amica Carmen La Gatta come ricordo di questa bella giornata.

Ora però è tempo di presentarvi la ricetta e poi vi mostro qualche foto di questa festa indimenticabile.

Violet rose cake per i miei primi 40 anni

La torta violet rose cake  è una torta che ho pensato di realizzare per festeggiare i miei 40 anni.

Si tratta di una base di soffice chiffon cake farcita di crema al mascarpone con all'interno crema spalmabile al pistacchio e gelatina di lamponi.

"A quarant'anni si inizia da capo, sapendo qualcosa in più"

Santy Giuliano

Mentre scrivo, non vi nego che pensare di compiere 40 anni mi suona quasi strano: mi sento vivace come una ragazzina, vivace come una bambina ma allo stesso tempo matura come una donna.

Questi 40 anni rappresentano un'ulteriore rinascita per me, gli ultimi anni sono stati impegnativi, pieni di sfide enormi, di sofferenze, dolori ma anche di grandi soddisfazioni: ecco perché brindo alla vita e a tutte le esperienze che mi ha regalato perché so che mi hanno insegnato ad essere quella che sono adesso.

Che dite? Venite a festeggiare con me?

Drip cake al cioccolato, yogurt e lamponi

La drip cake al cioccolato, yogurt e lamponi è una torta golosa e sontuosa che ho preparato in occasione del compleanno di un bambino di nome Eric.

Sono stata felicissima perché mi hanno detto che la torta è piaciuta e perde non esiste altra soddisfazione per me.

Se decidete di farla, metteteci tanto amore, come faccio io.

Buona preparazione!

Torta e cupcakes al cacao e camy cream

La torta e i cupcakes al cacao e camy cream li ho realizzati per il piccolo grande Daniel che oggi compie 11 anni.
A lui auguro un felice compleanno e tanto amore.

E voi che dite, questi dolci sono abbastanza festosi?

Nonostante queste giornate surreali, piene di panico e paura, ho deciso di fare una rivoluzione "pro-felicità"continuare a sorridere e lottare come ho sempre fatto in vita mia.
Voglio vivere col sorriso, sempre...

Panico, non mi avrai...

Evviva i colori, la vita, l'amore, quello che mi porta sempre qui a cucinare, fotografare e scrivere!

Torta Ariel e cupcakes marini

Dopo aver festeggiato in famiglia, Linda ci teneva ad una festicciola con le sue amichette.
E nonostante i mille impegni sono riuscita a prepararle una torta a tema sirenetta Ariel , con cupcakes a tema marino.
Non è rimasta neanche una briciola, mi credete?

Minion cake (senza lattosio)

Ecco la torta per il compleanno del mio piccolo Edward che giorno 3 ha compiuto 3 anni.
Lui adora i Minions e ho quindi pensato che che la torta ispirata ai suoi personaggi preferiti sarebbe stata ideale e infatti era felicissimo.

La torta l'ho realizzata interamente senza lattosio perché da qualche tempo a questa parte ho un po' di problemini e sto sperimentando parecchio... rimanete sintonizzati!

Buonissima, morbida e deliziosa, è piaciuta tantissimo a tutti e soprattutto al festeggiato.

❤Chiffon cake al vino rosso, cioccolato e fragole e auguri sorellina❤

Oggi è il compleanno della mia sorellina, quel piccolo batuffolo nato 27 anni fa e che per me era come una bambola...
Un bimba tenera e dolce, che negli anni ha sempre lasciato intatta la sua qualità  "bambina" manifestandola in tante cose: l'amore per i piccoli, il disegno, la fantasia, l'estro...
E a te che sei amante del cioccolato, delle fragole e del vino rosso, non poteva esserci torta migliore!

❤Auguri sorellina mia, ti voglio tanto bene!❤

Non vedo l'ora che sia il weekend per festeggiare insieme.

Torta fiesta

Io e la mia mamma abbiamo due caratteri completamente diversi, apprensiva e riservata lei, ottimista e socievole io... Negli anni ci siamo spesso scontrate perché abbiamo sempre avuto modi diversi di vedere la vita e le cose, e da immatura qual ero, ero convinta che le persone in età adulta potessero cambiare...
Mia mamma non ha avuto una vita facile e lo sanno tutti, però ha avuto anche grande forza e a lei devo la vita per diverse occasioni.
Fu lei ad insistere nel portarmi in ospedale quando a 11 anni stavo per perdere la vita, fu lei che decise di partire all'avventura del settentrione quando tutto ormai stava precipitando.
Per questo, mamma e per tanto altro ancora, ti dico grazie e ti auguro ancora buon compleanno!
Questa torta è stato uno dei miei regali di ieri e sono felice che ti sia piaciuta tanto!
Ti voglio bene!

 Ho approfittato delle favolose arance della Calabria che avevo,  per preparare questa torta che è forse uno dei dolci più golosi in assoluto: il connubio arancia-cioccolato, poi, a me personalmente, fa impazzire...
Ispirata ad una delle merendine pù amate, ho realizzato la torta Fiesta con un pan di spagna all'arancia, bagna all'arancia e cointreau, crema al latte e arancia e copertura di cioccolato fondente in superficie...ho reso l'idea? In pratica è sparita dopo pochi minuti... ;)

In fondo al post troverete un mio video molto "amatoriale" che ho girato per la mia mamma, dove mi metto a cantare una canzone molto "vintage".... mi piacerebbe sapere che ne pensate, spero non riderete di me! Perché devo confessarvi che, tra le altre cose, adoro cantare...

Torta bagnetto di paperelle per il mio piccolo amore

Se penso allo scorso anno come oggi, un turbine di emozioni e sensazioni fortissime ritornano alla mente... Io, che mi sono sentita un'eroina ad averti messo al mondo perché dopo un travaglio duro e faticoso, sono riuscita a farti vedere la luce..ricordo esattamente i brividi di felicità che ho provato vedendoti e sentendoti piangere.
 Un bimbo bellissimo, dolce e dal faccino tenero, un vero amore, un amore unico che solo una mamma può provare!
Oggi compi un anno e di cose da quel giorno ne sono cambiate ma quello che non cambierà mai è il mio amore per te, un amore sincero, puro, innocente, che di giorno in giorno si intensifica sempre più e che, insieme alla tua sorellina e al tuo papà, è per me il senso della vita.
Auguri dolce principino del mio cuore, grazie dei tuoi sorrisini, delle tue piccole paroline, delle tue manine profumate e della tua pelle che sa di buono...
Buon compleanno amore mio!

*l'idea di questa torta arriva da instagram, ero alla ricerca di una cosa originale e questa mi sembrava carina! Grazie a Motomakan per l'ispirazione!

Torta alle nocciole, cacao e cioccolato bianco e auguri mamma!

Ciao mamma, con oggi sono 63 e della tua vita potresti scriverne un libro!
Sei una donna forte, tenace, che tanto ha passato e continui a passare...
Io spero che Dio ti regali tanta salute e serenità!
Lo so, i nostri caratteri sono totalmente diversi e spesso non siamo sulla stessa lunghezza d'onda, però ti voglio tanto bene mammina e questa torta è per te!

Questa torta poteva venire perfetta ma tra i bimbi malati e il piano molto più alto di me dove ho lavorato, visto che il tavolo era occupato,  mi hanno impedito di realizzarla meglio!
La torta era molto buona e soprattutto morbidissima!

La torta al cioccolato di Masha e Orso

La settimana scorsa la mia principessina ha compiuto 3 anni, ve lo ricordate? Infatti le avevo fatto una torta molto carina che trovate qui ( a cui erano seguiti quasi 40 commenti e di cui sono riuscita a cancellarne per sbaglio quasi tutti, ahimè, anzi vi chiedo umilmente scusa per questo).
Il suo compleanno era esattamente mercoledì e sabato abbiamo dato vita ad una bellissima festicciola in famiglia e quindi ho preparato la sua "torta ufficiale", quella con Masha e Orso, che la mia Linda adora.
Questo cartone animato russo sta riscuotendo tanto successo tra i bimbi ultimamente, Masha è una combina guai e vive con il suo amico Orso che la sopporta e le vuole molto bene, nonostante i suoi capricci.
Masha mi ricorda molto la mia Linda, perché quando vuole, sa essere una monellina incredibile, però è allo stesso tempo adorabile...
Alla vista di questa torta, Linda è rimasta a bocca aperta e l'ho vista commossa, ha poi esclamato: "Mamma, ma è bellissima!". Non sapete che felicità per una mamma!
Oltre a questa torta, ho fatto altri dolcetti per il pomeriggio e in fine serata cena messicana con musica  e luci colorate oltre a palloncini e festoni.
Una festa davvero memorabile!

La cialda che vedete applicata sulla torta è in pasta di zucchero ed è stata realizzata da Miky Shop, un negozio specializzato nel Cake design e non solo. Si trova a Trento, nel centro commerciale Bren Center e ad aspettarvi e consigliarvi c'è un signore molto gentile e professionale.
Oltre ad aver acquistato della pasta di zucchero buonissima, di cui ho trovato anche la varietà profumata ( che da qualche settimana cercavo), ho acquistato uno spray per poter imburrare teglie e tortiere molto comodo, che consiglio a tutte!
Se capitate da quelle parti, fate un giro!

E così per la sua festa, Linda ha avuto una torta con Masha e Orso, un morbidissimo pan di spagna farcito con chantilly francese al cioccolato, glassa al cioccolato e copertura in pasta di zucchero.
Buonissima!

♥ Pink rose cake per la mia principessina...auguri amore mio! ♥

Eppure non realizzo, sono trascorsi 3 anni esatti da quando ti ho visto la prima volta...

Eri così piccola e iniziavi il tuo primo pianto, subito dopo ti hanno messa tra le mie braccia e in quell'attimo un mix intenso di gioia, emozione e tenerezza ha riempito la sala parto.

E da quell'attimo la mia vita è cambiata, quasi un ciclone improvviso che porta via la monotonia della quotidianità per dare spazio ad allegria, sorrisi e tanta soddisfazione.

Perché, Linda, piccolina mia, da quando sei nata, di soddisfazioni me ne hai date tante... Hai soltanto 3 anni e capisci un sacco di cose, sei dolce, affettuosa ed educata come speravo che fossi.

Hai gli occhietti più furbetti del mondo ma perché curiosi di scoprire il mondo, sei bella, simpatica e intelligente.

Una bimba speciale, ecco... e non lo dico solo io che sono la tua mamma! ♥ ♥ ♥

Grazie mio Signore per avermi regalato la felicità di essere madre per ben 2 volte e per avermi donato una bimba unica, che cercherò di proteggere sempre dalle minacce di questo mondo e che proverò a far volare alto per farle spiccare il volo verso la serenità.

Ti amo in un modo che le parole non possono spiegare, dolce monellina mia!

Torta alla crema d'arancia con melograno...auguri papà!

Questa torta è dedicata a te, papino, una torta dai colori vivi, vitali proprio come lo sei tu... che sei un vulcano di idee, di energia e sei sempre allegro...
Hai sempre una parola confortante per tutti e riesci a trasmettere serenità, sei il mio papy, il mio amico, è come se tra noi non ci fossero differenze di età o di generazione...
Tu sei unico e sin da bambina ti ammiravo per la tua voglia di fare, di non stancarti mai e di interessarti sempre a mille cose...
Un uomo dall'apertura mentale incredibile che oggi compie 62 anni e che ne dimostra, a detta di tutti,  almeno 20 in meno: il mio papà, il mio dolce papà!

Sei speciale, ti voglio bene!

tua figlia Ale.

Dato che adori il melograno, ho pensato che questa torta ti sarebbe piaciuta!

Auguri amore della mamma...torta peppa pig per te!

Due anni fa ti aspettavo, iniziavo ad avvertire i primi dolori intorno a mezzogiorno e ansiosa di vederti, ho affrontato tutto con grande forza e determinazione... Ero stanca di quella gravidanza così pesante ma morivo dalla voglia di conoscerti, di stringerti tra le braccia e di coccolarti come non mai!
E dopo due anni sono qui a raccontare di te, di quanto sei dolce e intelligente, affettuosa e birbante, furbetta e super attiva ma sei speciale...sei la figlia più bella e tenera che io abbia mai desiderato e ringrazio Dio per questo regalo meraviglioso che mi ha concesso!
Grazie a te, ho capito quali sono le cose importanti della vita e quali persone non mi amavano davvero...Sei così piccola ma mi hai insegnato grandi cose, amore della mamma!

Tanti auguri tesorino mio, che la tua vita sia sempre costellata di cose belle e felici!

Happy birthday, amore mio!

Era aprile del 2005 e io, quasi per caso, quella sera andai ad una festa nel parco della mia università, non avevo voglia di uscire  ma ci andai comunque...
Tra tutte le amiche e compagne di università, c'era un ragazzo, amico di amici, che mi venne presentato... Lo trovai simpatico ma nulla di più, all'epoca stavo insieme anche ad un'altra persona e non pensavo certo di trovare un nuovo fidanzato!
La cosa certa è che non ero felice insieme all'altro ma ancora non lo sapevo...
Dopo averlo conosciuto, lo vidi un paio di volte in giro di sfuggita, una delle quali  ( e me ne vergogno pure) non mi ricordavo chi fosse...
Poi passarono alcuni mesi e non lo vidi più...
In giugno lasciai il mio vecchio fidanzato, perché ormai non riuscivamo più ad andar d'accordo e capimmo entrambi che non eravamo fatti per stare insieme!
Finché a inizio luglio, mi vide per strada e mi chiamò...
Forse non ero ancora consapevole del fatto che lui sarebbe diventato l'uomo della mia vita, ma sentivo che qualcosa nella mia vita stava per cambiare...
Ervin è stato e  continua ad essere per me amore, magia, avventura, fantasia, colore e allegria: tutto quello che nella vita dovrebbe esistere nel nostro cuore.
Ho sempre ringraziato Dio di aver mandato questo angelo a custodirmi e a rendermi felice... da quando siamo insieme, non ho più paura di nulla, ho imparato che insieme ce la faremo, per noi e per la nostra cucciola Linda.
Grazie amore mio per avermi regalato l'amore di cui ho bisogno!

Ti amo tesoro, tanti auguri di buon compleanno: questa torta è per te!

Torta trionfo alla crema Lindor e crema di mandorle e buon compleanno mamma!

Buongiorno amici, oggi è un giorno speciale, o meglio, è nata una persona speciale...la mia mamma!
La mia mamma è una persona forte e tanto dolce, ha avuto una vita difficile ma nonostante tutto stringe sempre i denti e continua a combattere...per me è sempre stata d'esempio sin da piccola, era premurosa e non ci ha mai fatto mancare nulla...
E oltre ad avermi dato il grande dono della vita, mia mamma mi ha salvato la vita diverse volte...
Mi ricordo quando, all'età di 11 anni, ebbi la peritonite e nonostante il medico (poco competente) disse che avevo la cistite, mia mamma al terzo giorno di febbre altissima (avevo 41-42) si impuntò nel portarmi in ospedale contro il volere del medico di famiglia...e due giorni dopo, una certa dottoressa Romagnino mi salvò operandomi d'urgenza....
Ricordo mia mamma disperata, non sapeva davvero cosa fare ma lei la soluzione la trovò e mi regalò per la seconda volta la vita...
Poi qualche mese dopo dello stesso anno, rischiai di annegare in mare e mia mamma chiamò aiuto salvandomi un'altra volta....
La terza volta che mia mamma mi salvò fu l'anno 2001, quando dopo circa un anno di assenza di mio padre
(era andato a lavorare al nord perché in Calabria non aveva più un lavoro), mia mamma, senza dire nulla a nessuno, decise di partire con me e la mia sorellina alla volta di Bolzano...
All'inizio la vidi una decisione ingiusta ma poi col tempo e con gli anni, capìi che mia mamma mi aveva "salvato" ancora una volta la vita...portandomi via da quel piccolo paese bigotto di Calabria dove, per noi giovani, non c'erano prospettive di un futuro migliore...

Ecco perché, cara mamma,  la ricetta del cuore è dedicata a  te, perché l'amore che tu hai dimostrato a me non lo cancellerò mai e ti amo tantissimo e ti ringrazio di tutto quello che sei  e sei stata per me.

Come vi raccontavo in qualche post precedente, non amo le torte farcite e troppo elaborate, ma mia mamma, invece, va matta per le creme e soprattutto per la panna...quindi questa torta oggi è tutta per lei.

Buon compleanno mamma!

 Questa foto risale a maggio 2011, quando la piccola Linda era ancora nel pancino, non trovate tanta tenerezza in quest'immagine?

Ma ora passiamo alla ricetta: questa torta è davvero goduriosa, è fatta di due dischi di pan di spagna al cacao e uno di pan di spagna alle mandorle, farcita con uno strato di crema Lindor (che avete visto nel precedente post) e uno strato di crema bianca spalmabile alle mandorle.

La bagna è fatta con acqua zucchero e liquore Mandorlino e infine la copertura è fatta di panna e cioccolato fondente. La decorazione è a canestro ( con diverse imperfezioni) e sopra la torta ho fatto dei cioccolatini a forma di cuore bianchi e neri...una torta fatta davvero con tanto amore!

TORTA TRIONFO ALLA CREMA LINDOR E CREMA DI MANDORLE

Per i due pan di spagna di 20 cm di diametro

6 uova

6 cucchiai di acqua bollente

300 g di farina

150 g di zucchero

30 g di cacao

60 g di farina di mandorle

aroma di mandorla

In una terrina battere i tuorli con i 6 cucchiai d'acqua ed un pizzico di sale. In un'altra terrina montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzichino di sale. Aggiungere 3/4 dello zucchero ai tuorli e sbattere fino a raggiungere una consistenza cremosa, aggiungete la farina ed infine gli albumi montati a neve a cui avrete aggiunto lo zucchero rimanente.

A questo punto dividete l'impasto: i 3/4 li colorerete di nero col cacao, mentre il restante impasto aggiungete l'aroma di mandorla e la farina di mandorle.

Cuocete per 40 min. in forno caldo a 180° ( io ho fatto due infornate).

Quando i pan di spagna saranno pronti e raffreddati, tagliate quello al cacao in due dischi,

Per la bagna e la farcitura
250 ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
mezzo bicchierino di liquore Mandorlino Infuso Natura 
250 g di crema bianca spalmabile alla mandorla
300 ml di panna fresca montata
100 g di cioccolato fondente fuso raffredato
3 cucchiai di zucchero a velo

Per la bagna scaldate l'acqua, lo zucchero e il liquore e mescolate fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.
Tenete una tazza di panna montata da parte e con l'altra miscelate il cioccolato fuso fino ad ottenere una crema di colore marrone chiaro omogeneo.

Per la crema Lindor
140 g di cioccolato bianco 

120 g di cioccolato fondente

80 g di olio di girasole

70 g di latte intero

Spezzettate il cioccolato in un pentolino poi aggiungete anche olio e latte. Fondete il tutto in microonde per qualche secondo.

Non appena il tutto è completamente fuso mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia. 

Ora lasciate riposare fino al giorno dopo poi mescolate la crema energicamente con uno sbattitore.

Questa operazione la schiarirà e la renderà ancora più liscia, gonfia e scioglievole.

Per decorare

cuoricini di cioccolato bianco e nero piccoli e grandi  

scaglie di cioccolato bianco per i lati 

Montate la torta: bagnate il primo disco nero di pan di spagna, spalmate la crema di mandorle, sovrapponete il secondo disco di pds alle mandorle, spalmate la crema lindor e ricoprite con l'ultimo disco di pds al cacao.

Coprite la torta con la panna al cioccolato e decorate in superficie con la tecnica a canestro che io ho visto in questo video qui 

 Decorate infine con i cuori di cioccolato e con le scaglie di cioccolato bianco ai lati.

La torta può essere anche una dolce proposta per San Valentino...voi che dite???

 Per la fetta vi faccio aspettare fino a domani, dato che stasera festeggeremo...

La torta era buonissima, ci credete? Ecco una fetta tutta per voi!

Con questa ricetta partecipo al contest di Aria Torte da sogno

e al contest La cucina del cuore

Vi auguro una giornata piena d'amore e un felice sabato,

Ale.

La ricetta della torta della mia bambolina e una sorpresina per voi...

Vi ricordate la torta del primo compleanno della mia principessina? Probabilmente sì,  ma se ricordate ancora meglio, non avevo postato la ricetta per mancanza di tempo!
Ora eccomi qua, approfittando del tanto atteso weekend, vi spiego la super laboriosa ricetta, la chiamerò torta Linda, come la mia piccola e dolce bimba:

TORTA LINDA

Ingredienti

• 1 pan di spagna 35x40 rettangolare preparato con 10 uova (la ricetta la trovate qui, dovrete raddoppiare le dosi)
• lemon curd preparata con questa ricetta
• 500 g di mascarpone
• 300 ml di acqua
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di limoncello
• pasta di zucchero ( la mia ricetta prevede, per ricoprire tutta la torta e realizzare tutte le decorazioni, circa 60 ml di acqua, 5 fogli ammollati e strizzati di colla di pesce, 100 g di miele Peterlini, 900 g di zucchero a velo,  - impastare tutti gli ingredienti in un robot da cucina per qualche minuto fino al formarsi di una palla. Lavorate la pasta con lo zucchero a velo e utlizzate acqua o miele per collante)
• buttercream della grande blogger Giulia di Parole di Zucchero ( date un'occhiata al suo blog, è meraviglioso e pieno di consigli preziosi per il decoro di torte e dolci) cliccando qui trovate la ricetta che ho utilizzato.

Tagliate il pan di spagna in due strati : intanto preparate la bagna facendo bollire acqua, zucchero e succo di limone, aggiungete il limoncello alla fine.
Lavorate il lemon curd con il mascarpone fino ad ottenere una crema morbida e gonfia.
Bagnate i due strati di pan di spagna con la bagna al limoncello e farcite con la crema di lemon curd e mascarpone ( ve ne avanzerà poco meno della metà).
Richiudete la torta con il secondo strato di pds e ricoprite l'intera torta con la buttercream.
Questo è un trucco che vi permetterà di far durare la pasta di zucchero che andrà a ricoprire la vostra torta.
Ricoprire con panna o simili farà sciogliere la pdz (quindi attenzione!)iol'ho lasciata bianca per metà, ho preso le misure del pan di spagna e ho steso con l'aiuto di un mattarello la pdz per ricoprire interamente la torta, ho tagliato la pasta in eccesso e con la pdz rimanente ho creato le roselline, le farfalle ecc. colorando la pdz con rosso e blu ( per il colore viola) e solo con un po' di rosso (per il rosa acceso).
Conservate la torta in frigo per qualche ora!

Era bella ma soprattutto buona...devo migliorare, lo so: questo era il mio secondo esperimento in pdz ( non male, vero???)

Ecco a voi una foto della fetta e inoltre...una SORPRESA per voi, io&mia figlia in foto durante la festa del suo mitico primo compleanno:

Notte care amiche!!!!
Ale.

Torta extracioccolatosa per un'altra dolce principessina...

Qualche giorno fa è stato il compleanno di un’altra piccola principessa, la sorella delle due piccole gemelline di cui vi ho parlato in questo post. Mia sorella non mi ha raccomandato altro che fare una torta "total chocolate” perché la principessina in questione adora il cioccolato.
Ecco fatto, è stata accontentata…oltre a lei, anche mamma, papà, sorelline & co. sono rimasti contentissimi a tal punto che vogliono la stessa torta (ma con diverse decorazioni) anche per questo sabato…
Mia sorella mi ha detto che era sublime e voi che ne pensate??? Preparatela insieme a me!

TORTA EXTRACIOCCOLATOSA DELLA PRINCIPESSINA ALICE

Ingredienti

Per il pan di spagna al cacao e vaniglia

4 tuorli

4 albumi montati a neve fermissima

2 pizzichi di sale

4 cucchiai di acqua bollente

25 g di cacao amaro in polvere

1 bustina di vanillina

170 g di zucchero semolato

120 g di farina

Per la bagna

250 ml di acqua

3 cucchiai di zucchero semolato

mezza fialetta di aroma vaniglia

Per la crema- mousse di cioccolato:

la ricetta la trovate qui

Inoltre per il ripieno:

circa 6 cucchiai di crema di nocciole

Per la ganache ai tre cioccolati

50 g di cioccolato bianco

50 di cioccolato al latte

100 g di cioccolato fondente

200 ml di panna da cucina

Per decorare

Codette al cacao Günthart

Fiorellini di zucchero viola Günthart

Cuoricini e cialde per dolci

Sbattete i tuorli con l’acqua bollente fino a che non saranno ben gonfi e spumosi, aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero e montate con lo sbattitore per 5 minuti circa.

Aggiungete la vanillina e il cacao, la farina ed infine gli albumi incorporandoli delicatamente al composto. Cuocete in forno per circa 35 minuti a 180°. Otterrete un pan di spagna morbido e spugnoso.

Appena si raffredderà, tagliatelo in 3 dischi e bagnate un disco per volta con lo sciroppo ottenuto con gli ingredienti indicati sopra.

Farcite ogni disco con un sottile strato di crema di nocciole e poi con un altro strato di mousse.

Preparate la ganache facendo fondere al microonde i 3 cioccolati e aggiungendo la panna scaldata, mescolate rapidamente, e con l’aiuto di una spatola apposita, glassate la torta.

Decorate ai lati con le codette al cacao e in superficie con cuoricini, fiorellini o quello che più vi piace!!

Vi auguro una giornata cioccolatosa!!!!
Ale.

Una "dolce" soddisfazione!

torta finita...finalmente!!!!Sono soddisfatta della mia ultima creazione, che ve ne pare????

Ho messo un sacco di colori per dare allegria, perline di zucchero, fragole, roselline fatte a mano da me con la pasta di zucchero e intorno mandorle tostate!!!! E stasera fiesta.... :)