Le pizzelle napoletane...che buone!!!

Ciao guaglio', sebbene non amo mangiare fritti, a volte mi concedo questo lusso e oggi lo faccio così, ricordando Napoli, la città regina della canzone, famosa in tutto il mondo... ma quanto sono buone le pizzelle??? Ve lo dico io, da morire.... :)
Ottime per un buffet, una festa di compleanno, un happy hour...insomma un'occasione in cui il finger food é d'obbligo!!!
Seguitemi:

    PIZZELLE NAPOLETANE

Ingredienti per circa 12 - 15 pizzelle:

500 kg di farina

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini colmi di sale

origano 

basilico fresco

200 ml ca di acqua tiepida

1 bustina di lievito di birra secco

250 ml di passata di pomodoro ( aggiustata di sale e pepe)

150 g di mozzarella 

abbondante olio di semi caldo per friggere

Setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero e il sale e gradatamente iniziate ad incorpare l'acqua impastando energicamente. Aggiungere l'olio ( 2 cucchiai) e fate lievitare la pasta ben coperta per almeno 4 ore. Preparate delle palline di pasta (circ 12 - 15) e formate in seguito dei dischetti non troppo spessi, perché nell'olio lieviteranno parecchio.

Friggete nell'olio caldo ma non bollente le pizzelle, condite con della passata di pomodoro e della mozzarella finissima per farla fondere subito, mettete origano e basilico quanto più vi piace!

Calde sono fantastiche ma anche fredde sono sfizziuse...come direbbero i napoletani!!!! 

Con questa ricetta partecipo al contest 35 volte auguri del blog Trucco e dintorni

 

A presto,

la vostra Ale.