Cotolette di zucca con fonduta di gorgonzola

 Le cotolette di zucca con fonduta di gorgonzola sono un secondo semplice da preparare.

Un piatto delizioso e semplice da realizzare: se amate il connubio zucca-gorgonzola come lo amo io, vi 

conquisterà sicuramente.

Le preparate insieme a me? Fatemi sapere cosa ne pensate!

COTOLETTE DI ZUCCA CON FONDUTA DI GORGONZOLA

Per le cotolette di zucca

300 g di zucca violina tagliata a fette rotonde di 1/2 cm di spessore

1 uovo sbattuto 

pangrattato

sale 

pepe

noce moscata (se vi piace)

olio evo

Per la fonduta veloce di gorgonzola

250 g di gorgonzola

60 ml di latte

Versate l'uovo in in piatto fondo e sbattetelo con una forchetta, unite sale, pepe e noce moscata. In un altro piatto versate il pangrattato, passate le fette di zucca nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Adagiate le fette di zucca su una teglia coperta di carta forno e coprite con un filo d'olio extravergine d'oliva, fate cuocere per circa 25 minuti a 180° in modalità statica.

Nel frattempo preparate la fonduta sciogliendo in un pentolino il gorgonzola con il latte creando una crema omogenea: se non amate i pezzi potete filtrarli con un colino come ho fatto io.

Servite le cotolette di zucca con la fonduta.

Vi auguro una buona giornata,

Ale