Una mousse tropicale e buon ferragosto...

Lo sapete ormai...adoro cucinare etnico, è più forte di me...la cucina italiana un po' mi annoia, visto che la gusto da sempre mentre quella etnica é una continua sorpresa, un mix di sapori e profumi nuovi, interessanti e appetitosi nella maggior parte dei casi...
Quella che vi presento oggi é una mousse che ho assaggiato grazie alla mia amica brasileira Dany, a cui ho chiesto la ricetta ma poi non ricordandola più, ho chiesto a Thais del blog Cucina Mon amour, blogger brasiliana residente in Italia, la quale gentilmente me l'ha fornita...
Io ho dovuto apportare delle modifiche in quanto gli ingredienti usati erano diversi dagli originali e poi ho aggiunto il cocco, che mi suona sempre come un sapore brasiliano:

 MOUSSE DI COCCO E MARACUJA

Ingredienti per 4 coppe

200 ml di latte condensato
200 ml di panna da cucina
200 ml di succo concentrato di maracuja ( io non ho trovato quello concentrato purtroppo)
3 fogli di colla di pesce (il composto era troppo liquido per via del succo che avevo)
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di cocco disidratato

Emulsionate in un frullatore il latte condensato, la panna e il succo per circa 5 minuti.
Nel frattempo sciogliete la colla di pesce in un pentolino con l'acqua, aggiungete al composto nel frullatore e infine aggiungete il cocco.
Versate in coppe o in stampini e mettete in frigo per almeno 3-4 ore.

 Questo dessert è cremoso e ricco, il sapore tropicale rende il tutto ancora più fresco ed estivo.

Vi auguro un felice ferragosto.
Ale.