La panna cotta all'arancia con salsa al Borsci è un ottimo dessert al cucchiaio ideale da preparare durante le feste natalizie.
Le note aromatiche del liquore si sposano perfettamente con la cremosità e il profumo agrumato della panna cotta.
Ho deciso di addensare la panna cotta con l'agar agar anziché con la classica colla di pesce e devo dire che il risultato è stato strepitoso.
Non siete curiosi di provarla pure voi?
La panna cotta al bergamotto di Reggio Calabria e coulis di fico d'India è un dessert cremoso e delicato che ho pensato di preparare per la cena in compagnia di Tatiana e Luca.
Volevo fare un dolce che racchiudesse i sapori della mia terra ed ecco la mia idea: una panna cotta profumata al bergamotto con una coulis di fico d'india, accoppiata vincente.
Un dolce che evoca profumi e aromi del mio amato sud: provare per credere.
Il tiramisù al cocco e limone è un dolce freschissimo e veloce, si prepara in poco tempo ed è delizioso.
L'ho preparato in occasione del secondo appuntamento con la mia amica Ambra A&A Dolce e Salato e per il mese di luglio abbiamo pensato a delle proposte fresche e veloci che possano stuzzicare i vostri palati con il tiramisù.
Che ne dite, vi alletta un po'?
Io ho optato per un dolce dal gusto esotico e dal profumo agrumato, un vera goduria...
Provatelo insieme a me!
Il budino vegano al cioccolato con crema al pistacchio è un dolce fresco e cremoso che si prepara in pochissimo tempo ed è buonissimo.
In questi giorni di gran caldo, un dolce facile e con brevissima cottura, è davvero l'ideale per non sudare troppo in cucina.
Bastano pochi ingredienti per un risultato goloso e squisito, provatelo insieme a me.
La torta mousse ai 3 cioccolati di Knam è una goduriosa torta al sapore intenso di cioccolato.
Ci sono 4 strati: uno di marquise al cacao, uno di mousse al cioccolato fondente , uno di cioccolato al latte e infine uno di cioccolato bianco.
Inutile dirvi che la cremosità e la bontà di questa torta è unica, se siete dei veri amanti del cioccolato come la sottoscritta non potete non provarla.
Del resto dal re del cioccolato potevamo aspettarci diversamente?
Questa torta l'ho realizzata in occasione dell'anniversario di Sara e Marco, io ne sono davvero contenta perché è stata molto apprezzata.
Grazie a Valentina per le sue modifiche perfette
Il gelato furbo allo yogurt è una fresca e veloce alternativa al classico gelato.
Linda e Edward hanno voluto mettere lo zampino in cucina e hanno deciso di preparare questo cremoso gelato.
Sono stati bravissimi, non credete?
La Sacher panna cotta è un dessert godurioso, cremosa panna cotta al cioccolato fondente con una coulis di albicocche danno vita ad un dolce al cucchiaio davvero irresistibile.
La Sachertorte è uno dei miei dolci preferiti e da anni sperimento l'accoppiata cioccolato-albicocca in varie occasioni: questa una delle tante.
Ho preparato questo dessert proprio lunedì scorso per la cena in giardino con i miei zii della Calabria: è stato un successone!
Provatelo anche voi, non ve ne pentirete!
La panna cotta al miele millefiori e polline è un dessert fresco e goloso realizzato con il miele e polline Mielizia .
Dal sapore equilibrato e squisito, vi conquisterà al primo assaggio perché ha una nota dolce ma mai stucchevole, perfetta come fine pasti o per un soddisfare una voglia golosa.
Questa ricetta nella versione al miele di coriandolo è stata pubblicata lo scorso anno su un ricettario francese.
Spero vi piaccia!
Qui sotto vi mostro la foto della pubblicazione.
La mousse allo yogurt greco con fragole arrostite al sommacco è una ricetta golosa e deliziosa che avevo adocchiato qui ma che io ho leggermente modificato nel procedimento della mousse di yogurt.
La ricetta originale è di Yotam Ottolenghi e grazie ai consigli di Alessandra sono riuscita a dimezzare i tempi di preparazione, almeno per quanto riguarda la mousse allo yogurt.
Il sommacco dona un piacevole profumo alle fragole arrostite e devo dire che il dessert è stato piacevolmente gradito da mio marito, mio papà e i miei cognati.
Se amate le fragole e lo yogurt dovete assolutamente provarlo.
La ricetta è per me promossa e devo dire che i tempi di realizzazione della mousse allo yogurt possono essere benissimo accorciati come ho fatto io.
Per il resto Ottolenghi si conferma quello che è, un gran genio.
Il tocino de cielo è un dessert al cucchiaio spagnolo, tipico dell'Andalusia.
Un apparente crème caramel, ma che ha all'interno pochissimi ingredienti, viene infatti realizzato con soli tuorli d'uovo, zucchero e acqua...
Il nome, un programma: "lardo del cielo": lardo, perché avendo una quantità notevole di tuorli risulta molto calorico e, del cielo, perché creato intorno al 1324 nei conventi di clausura delle suore del convento di Jerez de la Frontera.
Alle suore venivano regalati i tuorli che avanzavano dagli albumi utilizzati nella zona per la chiarificazione del vino e infatti i dolci a base di tuorli sono molto comuni in Spagna ( basti pensare ai Yemas de San Leandro, de Santa Teresa oppure gli huevos hilados) e hanno di solito origine dai conventi.
La crema di maracuja e latte condensato con composta di ribes rosso e cannella è un dessert al cucchiaio fresco ed esotico, ideale per concludere un pranzo e per servire qualcosa di insolito sulle nostre tavole.
La maracuja o frutto della passione è uno dei miei preferiti, ne adoro il profumo e il sapore che si sposa benissimo con quello dolce del cocco.
Per terminare in bellezza ho deciso di accompagnare questa crema con della composta di ribes rosso che ho aromatizzato alla cannella.
E per un tocco ancora natalizio, stelline di frolla per decorare ogni verrine, che ne dite?
La bavarese al miele di clementino e arancia è un dolce al cucchiaio dal gusto delicato e molto natalizio.
Miele e arancia creano una sintonia perfetta che mi riporta indietro nel tempo, a quando ero bambina.
Miele e agrumi sono i profumi del mio Natale da piccola e dentro di me, conservo sempre questa magia inalterata della festa più bella e poetica dell'anno.
Per concludere in bellezza e bontà Il menù delle feste con Mielizia, ho pensato di realizzare questa bavarese cremosa ed aromatica con il miele di clementino : #IlMieleGiusto per un goloso #NataleconMielizia.
Provatela anche voi!
Approfitto di questo post per augurare delle feste gioiose e un Natale pieno di serenità a chi mi legge, a chi mi segue ogni giorno, a chi mi sostiene con una piccola parola o un pensiero quotidianamente.
Tanti auguri a voi, che arricchite le mie giornate.
La crème brûlée al miele di arancio e zafferano è un dolce al cucchiaio squisito.
Si tratta di una crema morbida e avvolgente, dal profumo inconfondibile e dall'aroma speciale.
Chi l'ha provata l'ha apprezzata tantissimo ed è per questo che mi sento di consigliarvi questo miele favoloso insieme all'aroma unico dello zafferano Leprotto.
Se volete regalare qualcosa di delizioso per Natale, provate la linea di mieli Mielizia allo zafferano, non ve ne pentirete.
La pesca Melba è un dolce al cucchiaio costituito da gelato alla vaniglia, salsa di lamponi, pesche e mandorle.
Ideato dallo chef francese Georges Auguste Escoffier a fine '800- inizio '900 (non si conosce l'anno esatto per notizie confuse in merito), questo dessert fu dedicato alla cantante lirica australiana Nellie Melba.
Un dolce dal grande fascino visivo e dal sapore unico e avvolgente, provare per credere!
Vi assicuro che è strepitoso, io ho utilizzato le pesche di Magisano sciroppate, realizzate qualche mese fa.
Vi assicuro che fanno la differenza!
Il gelo di anguria, chiamato anche gelo di melone, è un dessert tipico siciliano, esattamente della zona di Palermo, un dolce al cucchiaio facilissimo, delizioso e molto gradevole alla vista.
Ha un profumo particolare reso dalla cannella e dal gelsomino, che conferiscono note aromatiche indimenticabili.
Potete servirlo decorando con del pistacchio oppure, per ricreare i semini neri dell'anguria, con delle gocce di cioccolato.
La ricetta è tratta dal blog della bravissima Ada "Siciliani creativi in cucina" che vi consiglio di andare a visitare, sono sicura che vi verrà l'acquolina in bocca.
Un fine pasto ideale per queste torride giornate d'estate, provatelo!
Il budino al cacao, miele di tiglio e albicocche è un dessert goloso, fresco e dal sapore accattivante.
Per il progetto #ilmielegiusto ho deciso di utilizzare il miele di tiglio in un dolce davvero sorprendente.
Budino al cacao, panna montata e salsa di albicocche: una vera squisitezza!
Con questo caldo la voglia di stare ai fornelli è poca ma questo dessert si realizza semplicemente e senza troppo stress.
La crema allo yogurt e latte di cocco con salsa di ciliegie è un dessert fresco e cremoso, con la nota esotica del latte di cocco e la salsa di ciliegie è l'emblema del dolce estivo per eccellenza.
Di una facilità disarmante, vi stupirà e vi conquisterà.
Il mio amico poeta Giuseppe Basta ha realizzato una bellissima poesia dialettale ispirandosi alla mia ricetta di oggi e io lo ringrazio.
Chidda crema 'e venerdì
è delizia, sai pecchi?
Chianu-chianu maniata,
cu pacenza poi conzata,
para scula de nu latu,
è piacira d'o palatu,
è n'esempiu 'e così belli
d'Alessandra Uriselli,
misa una, ppe viduta,
na cerasa prelibata.
G. Basta
La panna cotta al caramello è un dolce fresco, morbido e delizioso.
Ideale come fine pasto o quando lo preferite, è un dessert assai squisito e accontenta sempre tutti.
Dalla consistenza cremosa e delicata, conquisterà il palato di grandi e piccini.
Il crème caramel a modo mio è un dolce al cucchiaio freschissimo, morbido e avvolgente.
L'ho chiamato a modo mio perchè in effetti non è un vero crème caramel, non si cuoce a bagnomaria in forno e all'interno trovate la colla di pesce che nella ricetta originale ovviamente non è presente.
Il risultato è un ottimo dolce, senza l'intenso sentore di uovo ma dal sapore delicato e gradevole.
Provatelo!
