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giovedì 4 agosto 2022

Gelato furbo allo yogurt

Il gelato furbo allo yogurt è una fresca e veloce alternativa al classico gelato.

Linda e Edward hanno voluto mettere lo zampino in cucina e hanno deciso di preparare questo cremoso gelato.

Sono stati bravissimi, non credete?


venerdì 10 giugno 2022

Gelato senza gelatiera al mou

 Un gelato delizioso, velocissimo e facilissimo e se non avete la gelatiera, non preoccupatevi, questa ricetta fa per voi.

Senza uova, si prepara in pochi minuti e la bontà è garantita.

Vi va di provarlo? Fatemi sapere!

venerdì 12 novembre 2021

Pesca Melba

La pesca Melba è un dolce al cucchiaio costituito da gelato alla vaniglia, salsa di lamponi, pesche e mandorle.

Ideato dallo chef francese Georges Auguste Escoffier a fine '800- inizio '900 (non si conosce l'anno esatto per notizie confuse in merito), questo dessert fu dedicato alla cantante lirica australiana Nellie Melba.

Un dolce dal grande fascino visivo e dal sapore unico e avvolgente, provare per credere!

Vi assicuro che è strepitoso, io ho utilizzato le pesche di Magisano sciroppate, realizzate qualche mese fa.

Vi assicuro che fanno la differenza!


lunedì 27 settembre 2021

Gelato alla vaniglia con amaro Cardus

Il gelato alla vaniglia con amaro Cardus è un dessert fantastico fresco e profumatissimo, un cremoso gelato arricchito dal nuovo amaro dell'Azienda Agricola Patea, realizzato dall’infusione di Cardo Selvatico, Mirtillo e Bergamotto di Reggio Calabria e imbottigliato presso gli stabilimenti dell'azienda stessa a Brancaleone in provincia di Reggio Calabria. 

*Questo amaro si distingue particolarmente per il gusto autentico e per il forte potere digestivo, eletto miglior prodotto dell'anno 2021 dall'Accademia Internazionale del Bergamotto nella sessione Liquori e Distillati.

Dal sapore deciso, aromatico e persistente, ottenuto secondo i più tradizionali metodi di produzione, l'amaro Cardus si realizza con 40 giorni di infusione nei tini di acciaio e post riduzione alcolica a 28%. 

I processi di macerazione dei tre ingredienti base attivano l’estrazione delle componenti amare, grazie alle quali il prodotto finale permette l’attività digestiva. 

Il Cardo selvatico (Cynara cardunculus)  porta con sé leggende mitologiche e credenze religiose, una pianta selvatica, dal sapore intenso e dalle molteplici proprietà benefiche e curative. 

Diffuso nei territori dell’Italia centro-meridionale, in Calabria è diventata ormai una pianta tipica, con largo consumo sia delle foglie che dei piccoli fiori che produce. 

Il Bergamotto di Reggio Calabria, (Citrus bergamia) è un agrume d'eccellenza e unico del territorio ionico calabrese. 

Da sempre impegnata in ricerca, produzione e trasformazione di questo agrume, l’Azienda Patea ha voluto impregnare l’Amaro Cardus con il vero simbolo del territorio.

La buccia di Bergamotto in infusione nell’alcol, riesce a imprimere il suo profumo, tra i più amati al mondo. 

Il Mirtillo (Vaccinium myrtillus) pur non essendo una pianta tipica Calabrese, da qualche anno, nella parte ionica reggina sono stati creati numerosi impianti di coltivazione di questo frutto dalle innumerevoli proprietà curative. 

La scelta di utilizzarlo tra i componenti principali è dettata dalla volontà di sostenere le nuove produzioni locali e dalle proprietà benefiche del frutto.


venerdì 9 luglio 2021

Brioches col tuppo con gelato al miele di acacia

Le brioches col tuppo sono una specialità siciliana molto apprezzata in tutta Italia.

Sono la classica colazione dell'estate del sud, farcita con confettura o crema di nocciole.

Per merenda viene accompagnata solitamente da una deliziosa granita o gelato di vari gusti.

Io ho realizzato per il progetto #IlmieleGiusto anche uno squisito gelato al miele di acacia, variegato al cacao.

Provatele e non ve ne pentirete.  


lunedì 5 luglio 2021

Gelato al cioccolato fondente e peperoncino e la mia intervista su Ottenove

Oggi ho il piacere di essere ospite da Alessia Antonucci sul suo bellissimo blog Ottenove.

Alessia, giornalista e blogger, racconta di storie di vita calabresi.

Con molta umiltà ha cercato di entrare nel mio mondo fatto di passione e cucina, prendendo una tisana virtuale con me e facendo 2 chiacchiere insieme riguardo al mio amore per la Calabria e la decisione di scrivere il mio primo libro, Dolci di Calabria.

Per l'occasione ho deciso di preparare e dedicarle una ricetta deliziosa: un gelato al cioccolato fondente e peperoncino di Calabria, un connubio meraviglioso e affascinante in un dolce del genere.

Se volete scoprire la ricetta e leggere l'intervista vi aspetto qui

Con l'occasione ringrazio Alessia per il suo articolo e per avermi dedicato uno spazio nel suo interessantissimo blog Ottenove.it che vi invito a seguire.

Non ve pentirete, parola di Ale.

 




Vi auguro una felice giornata,

Ale


lunedì 24 maggio 2021

Gelato furbo al gelsomino di Calabria

Il gelato furbo al gelsomino di Calabria è un dessert fresco, facile e profumatissimo.

Realizzato con i prodotti Kitza, un gelsomino profumato ed intenso che aromatizza questo gelato, diventando delicato e piacevole.

Una vera specialità calabrese che vi invito a provare al più presto.

Avevo accennato alla mia idea di questo gelato durante l'intervista con Ugo Floro, su radio CRT ed ecco a voi un gelato davvero particolare dalle note floreali molto interessanti.

Speriamo che l'estate arrivi presto per poterci deliziare con questa fresca proposta.

venerdì 5 febbraio 2021

Heisse Liebe

L'Heisse Liebe, è un dessert molto diffuso nelle aree germanofone, compreso l'Alto Adige, dove vivo.

Si tratta di una coppa di gelato alla vaniglia servita con lamponi caldi, una vera bontà.

Lo so, il connubio caldo-freddo vi risulterà strano ma vi posso assicurare che è un matrimonio perfetto.

La dolcezza della vaniglia si sposa perfettamente al sapore acidulo del lampone, il nome tedesco significa "Caldo amore" ed è un dessert ideale anche da servire per la cena di San Valentino.

E se non avete voglia di realizzare il gelato in casa, acquistatene uno di qualità e il vostro dessert sarà subito pronto in pochi minuti.

Sono sicura che non ve ne pentirete, parola di Ale.


martedì 8 settembre 2020

Gelato al bergamotto di Reggio Calabria

Il gelato al bergamotto di Reggio Calabria è un qualcosa di incredibile.

Profumato, fresco e avvolgente, è un'esperienza da provare almeno una volta nella vita.

Come ben sapete, adoro questo agrume fantastico, specialità della mia meravigliosa terra. 

La ricetta che vi propongo oggi è di un gelato professionale ma vi posso assicurare che il risultato è 

favoloso.



venerdì 7 agosto 2020

Gelatini facili ai mirtilli e yogurt

I gelatini facili ai mirtilli e yogurt sono l'idea fresca e golosa per i caldi pomeriggi d'estate.
Morbidi e profumati, saranno le merende preferite di grandi e piccini.



venerdì 28 giugno 2019

Gelato biscotto Pan di Stelle

Il gelato biscotto Pan di Stelle è un'idea semplice e golosa per chi vuole un dolcetto facile, veloce, fresco e senza cottura in queste torride giornate d'estate.
Biscotti Pan di Stelle leggermente imbevuti nel latte e ripieni di delizioso gelato alla vaniglia fatto in casa.
Ringrazio dello spunto la dolcissima Mary, dalla quale ho preso ispirazione qui  che ringrazio di cuore e saluto con affetto.
Provateli e non ve ne pentirete!


lunedì 10 settembre 2018

Gelato ai fichi d'India

Ad esempio a me piace la strada
Col verde bruciato, magari sul tardi
Macchie più scure senza rugiada
Coi fichi d'India e le spine dei cardi...

Così cantava anni fa Rino Gaetano, cantante calabrese, andato via troppo presto dal panorama della musica italiana.
I fichi d'India sono frutti rappresentativi della mia amata Calabria e questo gelato è davvero squisito.

Provatelo!



giovedì 2 agosto 2018

Gelato facile al lampone senza gelatiera

Il gelato facile al lampone è un gelato buonissimo che si realizza senza l'utilizzo della gelatiera.

La procedura è simile al gelato gusto cookie, che avete visto qualche giorno fa. Solamente in sostituzione dei biscotti e del cioccolato abbiamo tanti lamponi freschi.

Ero alla ricerca delle coppe gelato perfette e mi sono imbattuta in questo sito bellissimo Lionshome dove ho avuto modo di trovare una vasta gamma di coppe in vetro, in porcellana, trasparenti, colorate una più bella dell'altra,  ma poi ho ceduto ad un articolo classico.
Scoprite insieme a me di quanti articoli interessanti per la cucina e per la casa dispone.

E provate che meraviglia questo gelato!

Coppa gelato trasparente Lionshome

venerdì 20 luglio 2018

Gelato facilissimo al gusto cookies

Il gelato facilissimo al gusto cookies è un gelato che si realizza senza gelatiera e in pochi minuti.
Saranno necessarie alcune ore di freezer per renderlo cremoso al punto giusto ma sentirete che bontà.


Se non disponete di gelatiera come me, quindi, niente panico, è arrivato il gelato che fa per voi!



lunedì 9 luglio 2018

Gelato alla mandorla

Vi ricordate le brioche col tuppo dell'altro giorno? Le ho farcite con questo gelato delizioso e fidatevi, se vi dico che è davvero ottimo.
Uno tra i miei gusti preferiti, ero solita mangiarlo al Mignon Bar di Catanzaro all'interno di una morbida brioche.

Se vi ho convinto, provatelo e non ve ne pentirete.



martedì 3 luglio 2018

Gelato al pistacchio di Bronte e fragoline di bosco

Il gelato al pistacchio di Bronte e fragoline di bosco è un gelato goloso e allo stesso tempo fresco e avvolgente.
La pasta di pistacchio utilizzata è quella di Aroma Sicilia, di ottima qualità e dal vero sapore di pistacchio.

Diffidate dai prodotti di scarsa qualità.


venerdì 1 giugno 2018

Gelato alle fragole e miele di coriandolo (senza lattosio e saccarosio)

Il gelato alle fragole e miele di coriandolo è un gelato cremoso e leggero perché non contiene latticini, uova e zuccheri raffinati.
Dolcificato con il buonissimo miele di coriandolo, sono sicura che conquisterà anche voi!


giovedì 31 agosto 2017

Gelato al cocco senza lattosio

Uno dei mie gusti preferiti di gelato. Cremoso, avvolgente, favoloso e fatto in casa è davvero incredibile, senza lattosio, per me ancora meglio!


lunedì 17 luglio 2017

Cuori gelati al cocco senza lattosio

Dei gelatini buonissimi, cremosi, dal sapore avvolgente ed esotico.
In una forma romantica, cioè a forma di dolci cuoricini.
Per una pausa golosa durante queste torride giornate estive.



venerdì 14 luglio 2017

Ghiaccioli ai mirtilli e miele di acacia profumati alla violetta (senza lattosio)

L'estate continua e così anche la voglia di dolci freschi, veloci, leggeri, senza cottura.
Quelli di oggi sono davvero velocissimi da realizzare ma soprattutto sani, basta frullare tutto e mettere in freezer.
Dopo qualche ora i vostri ghiacciolini cremosi saranno pronti.

Se non avete ancora idea su cosa fare per il contest #SummerMielizia, un'idea freschissima ve la do io!

Forza, partecipate! ;)