Jahni me fasule - cucina albanese

Oggi voliamo in Albania e vi presento un piatto semplice della tradizione culinaria albanese: "Jahni me fasule".
Mia suocera lo prepara spesso e mio marito ne va matto.
I fagioli arrivano diretti dall'orto die miei suoceri e inutile dirvi, hanno un sapore speciale.

Per il lunedì etnico oggi si va nella terra di origine di mio marito.
Buon viaggio a tutti!

Uno sformatino di riso davvero originale e inedito...

Buongiorno a tutti, voi lo sapete che la mia testolina non smette mai di inventare, vero?
Qualche giorno fa ho creato una ricetta molto molto creativa, tant'é vero che sul web non ho trovato nulla di simile, anzi direi che questa puo' considerarsi del tutto INEDITA!
Non ci credete??? Guardate qui:

SFORMATINI DI RISO AL PESTO DI FINOCCHIETTO SELVATICO E CANNELLINI CON GLASSA ALL'ACETO BALSAMICO

Ingredienti per 10 sformatini

180 g di riso parboiled
mezza cipolla
olio evo q.b.
100 g di pesto al finocchietto selvatico Nasonte
150 g di fagioli cannellini già lessati
1 noce di burro
brodo vegetale q.b.
glassa all'aceto balsamico Monari Federzoni
sale
pepe

Fate rosolare la cipolla nell'olio in una pentola dalle pareti alte. Aggiungete il riso e fatelo tostare un paio di minuti. Aggiungete piano piano il brodo per far cuocere il riso, dopo 10 minuti aggiungete il pesto di finocchietto e i fagioli scolati. Infine mantecate con il burro, salate e pepate.
Mettete il risotto negli stampini e schiacciate con la forchetta. Mettete in frigo per un'ora.
Al momento di servire, estraete gli sformatini e decorate con la glassa al balsamico.

Un piatto molto particolare e molto gustoso!

Vi auguro una buona giornata,
Ale.