Sacher moments (pasticcini golosi gluten-free)

Ed ecco che per il contest della Patty E' senza? E' buono! ho subito pensato a dei piccoli pasticcini golosi senza glutine, perché chi è celiaco non debba mai rinunciare al gusto e al piacere di un dolcetto.
Ho deciso di chiamarli sacher moments, perché in un attimo ricordano la favolosa torta sacher ( anche se gli ingredienti di preparazione in questo caso, sono molto diversi) per la speciale accoppiata cioccolato - confettura di albicocche !
Questi pasticcini sono ottimi anche senza confettura e sono preparati con farina di mais e fecola di patate, olio extravergine di oliva, qualche nocciola tritata e cacao amaro...Non contengono lattosio, uova e neanche glutine ( se avrete l'accortezza di sostituire il latte d'avena con quello di soia o di mandorla), appunto...
Che dite, avete voglia di provarli???? Non ve ne pentirete, sono sicura!

Golden syrup fatto in casa: facile, versatile ed economico!

Avete mai sentito parlare del golden syrup? Io sì, da diversi anni e l'ho sempre comprato ( anche se il prezzo è abbastanza elevato e non è facile da trovare)... Per chi non lo conoscesse, trattasi di un sciroppo denso di zucchero invertito, di colore ambrato e che viene utilizzato per la preparazioni di dolci e dessert, ideale come topping o in sostituzione del miele.
Questa volta ho deciso di farmelo in casa e devo dire che è semplicissimo!
Non ci credete? Seguitemi!

La ricetta l'ho presa da qui ed è venuto benissimo!!!
L'unico accorgimento è di non farlo addensare troppo dato che durante il raffreddamento, lo sciroppo tende a solidificare...