Gelato senza gelatiera al mou

 Un gelato delizioso, velocissimo e facilissimo e se non avete la gelatiera, non preoccupatevi, questa ricetta fa per voi.

Senza uova, si prepara in pochi minuti e la bontà è garantita.

Vi va di provarlo? Fatemi sapere!

Tocino de cielo (dolce andaluso)

Il tocino de cielo è un dessert al cucchiaio spagnolo, tipico dell'Andalusia.

Un apparente crème caramel, ma che ha all'interno pochissimi ingredienti, viene infatti realizzato con soli tuorli d'uovo, zucchero e acqua... 

Il nome, un programma: "lardo del cielo":  lardo, perché avendo una quantità notevole di tuorli risulta molto calorico e,  del cielo, perché creato intorno al 1324 nei conventi di clausura delle suore del convento di Jerez de la Frontera. 

Alle suore venivano regalati i tuorli che avanzavano dagli albumi utilizzati nella zona per la chiarificazione del vino e infatti i dolci a base di tuorli sono molto comuni in Spagna ( basti pensare ai Yemas de San Leandro, de Santa Teresa oppure gli huevos hilados) e hanno di solito origine dai conventi.

Il tocino de cielo è un dolce davvero unico e goloso, provare per credere.

Panna cotta al caramello

 La panna cotta al caramello è un dolce fresco, morbido e delizioso.

Ideale come fine pasto o quando lo preferite, è un dessert assai squisito e accontenta sempre tutti.

Dalla consistenza cremosa e delicata, conquisterà il palato di grandi e piccini.

Crème caramel a modo mio

Il crème caramel a modo mio è un dolce al cucchiaio freschissimo, morbido e avvolgente.

L'ho chiamato a modo mio perchè in effetti non è un vero crème caramel, non si cuoce a bagnomaria in forno e all'interno trovate la colla di pesce che nella ricetta originale ovviamente non è presente.

Il risultato è un ottimo dolce, senza l'intenso sentore di uovo ma dal sapore delicato e gradevole.

Provatelo!

Trileçe : dolce albanese

Il trileçe è un dolce tipico albanese, di cui io vado letteralmente matta.

Mi ricordo ancora di quando lo assaporavo nei ristoranti in centro a Tirana, non vedevo l'ora di arrivare a fine pasto per concedermi un bel pezzo di trileçe.

Un dolce che è entrato di recente a far parte della pasticceria albanese ma che trae le sue origini dal. . . Sudamerica. E volete sapere perché?

Si tratta probabilmente di una sorta di rivisitazione turca-albanese della torta Tres Leches, dolce tipico dell'America Latina. Come sia arrivato nei Balcani, non si sa esattamente, ma si sospetta sia stato a causa dell'assidua visione di telenovele sudamericane, molto amate e seguite dal popolo albanese. 

Da lì si è diffuso nei paesi di lingua albanese come Kosovo e Macedonia, fino ad arrivare in Turchia.

La specialità è che è bagnata da 3 latti diversi ( da qui il nome spagnolo) : latte intero, condensato e panna. Per terminare, salsa al caramello che nella versione latino - americana non è prevista ma una delizia incredibile che vi invito a provare!

Crêpes alla crema di twix

Le crêpes alla crema di twix sono un dolce sfizioso e super goloso.
la dose che vi propongo oggi è solo per 3 crêpes, dato che la mia amica Venere (una mia cara amica dell'adolescenza, alla quale sono molto legata) qualche settimana fa mi chiedeva la ricetta per realizzarne poche visto che in casa le gradisce solo suo figlio più grande.
E così mi è venuta l'idea di adattare la ricetta solamente per lei, provandole al momento, ovviamente mia figlia non ha resistito e ha insistito nel farcirle con la crema al twix.

La crema twix l'avete mai provata? Roba da veri golosoni ma una volta bisogna assaggiarla ;)

Flan allo sciroppo di rose per il Club del 27

Il flan allo sciroppo di rose è un dessert fantastico, speciale ed è ideale per un fine pasto.

Amo le rose, il loro profumo nei dolci e in natura, così avvolgente e di gran fascino e visto che il Club di questo mese promette una pioggia di rose, ho deciso di preparare questo speciale flan.

La ricetta è di Rosana McPhee, se siete curiosi, alcune info su di lei le trovate qui.

Ma veniamo alla bontà di questa favolosa ricetta, una sorta di crème caramel dal profumo inconfondibile di questo fiore meraviglioso.

Provatelo e sentirete che buono!

Oreshki - noci dolci russe

Per il nostro lunedì etnico stasera voliamo in Russia ad assaggiare Oreshki (Орешки)
 che in russo significa "piccole noci" e sono dolcetti tipici fatti di gusci di cialda croccanti e ripieni di crema al caramello e realizzati con l'apposita piastra.

Io ho le ho farcite sia con dulce de leche che con nocciolata Rigoni di Asiago.

Indipendentemente dal ripieno, sono davvero irresistibili.

Provatela!

Twix cheesecake

Una delle migliori cheesecake fatte in vita mia.
Sarà che amo il cioccolato e il caramello e soprattutto adoro il twix, il mio snack preferito sin da bambina.

Questa cheesecake è di un goloso esagerato, pertanto riservatela ad un occasione importante o un momento particolare perché merita.

Parola di una golosona come me!

La mia banoffee pie per il Club del 27

Rieccoci tornati all'appuntamento del Club del 27,  l'appuntamento di fine mese sempre più stimolante.
Anche questo lunedì voliamo nuovamente in Inghilterra per gustare un dolce delizioso a base di banane, panna e caramello, io ho preso spunto dalla versione di MTC che trovate qui ma il ripieno, per fare prima, ho utilizzato della crema mou già pronta.

Golosissima e da rifare al più presto, fidatevi!

Mousse al caramello con lamponi freschi

Per la cena di San Valentino, ho preparato un dessert al cucchiaio, proprio come li ama il mio dolce consorte.
E dato che su instagram la foto postata di martedì sera ha riscosso un discreto successo, ho pensato di riproporvi la ricetta perché l'avevo scritta già su questo blog 4 anni fa.

Una goduriosa crema al caramello con lamponi freschi, un connubio favoloso, credetemi! ;)

Crème caramel facile al mandarino

Se c'è un dolce che mi fa impazzire, questo è proprio il crème caramel, morbido, godurioso e accompagnato dal caramello, per me è il dessert al cucchiaio perfetto.
Quello di oggi in realtà non è un vero crème caramel, non ha cottura in forno e contiene colla di pesce ma vi posso assicurare che non vi farà rimpiangere quello tradizionale.
Aromatizzato al mandarino, diventa un connubio strepitoso, ideale come fine pasto e perché no, per la festa degli innamorati, per la cena più romantica dell'anno.

A mio marito è piaciuto tantissimo e a voi?

Biscotti belgi al caramello

Avete presente quei biscotti che ricevete al bar insieme alla vostra tazzina di caffè?  Il biscottino al sapore di caramello e cannella, confezionato in carta trasparente , bianca e rossa...ecco, pensavo a quei biscotti quando ho fatto questi, anche perché era un bel po' che adocchiavo la ricetta del maestro Montersino e la voglia di consumare la cassonade che avevo in dispensa era troppo forte, ecco perché ho elaborato questa ricetta.

I fiocchi di frolla fatti per festeggiare la nascita del mio nipotino sono stati realizzati con questo impasto.

Fiocchi al caramello e ciambellone al quark per la nascita del mio nipotino

Ieri è stata una giornata pazzesca, incredibile, ricca di emozioni, perché alle 12.48 è nato il mio nipotino Davide.
Non vi dico quanto è bello e dolce, ma credo che potete immaginarlo e io lo amo già pazzamente.
Per festeggiare la sua nascita, questa mattina mi sono svegliata presto e ho preparato il mio "famoso" ciambellone al quark, soffice, profumato e morbidissimo insieme a dei biscottini a tema, dei fiocchi azzurri.

Barrette di biscotto alle mandorle, caramello e cioccolato al latte e il nuovo Taste&More

Esiste una cosa più golosa di questa? Io credo forse no, o forse è solo mio gusto personale...
Io amo il caramello e il cioccolato e se poi a dare una nota friabile c'è anche un biscotto alle mandorle cosa volete di più?
Queste barrette andranno sicuramente a ruba...e io, ancora a dieta, posso solo sognarle ma mi aspetto di vedere le vostre tempestive realizzazioni!

Ma oggi c'è una grande novità, esce il nuovo numero di Taste&More, un numero favoloso con all'interno uno speciale dieta detox per ritrovare la linea con gusto e senza sensi di colpa, e poi c'è una sezione favolosa sui bars e trancetti, dove trovate anche questa mia proposta golosa... che state aspettando?

Vi aspettiamo e buona lettura!

Cllica qui oppure sulla copertina per leggere questo nuovo numero

Popcorn al caramello: a casa come al cinema

Il gelo è arrivato e chissà quanti di voi ne approfittano per rimanere a casa al calduccio per coccolarsi un po'... ci si prepara un bella cioccolata calda o un té bollente, sul divano con un bel film...
Ma con un film sono d'obbligo i popcorn, non è vero? Per ricreare l'atmosfera da cinema...
Ecco la ricetta perfetta, tratta da qui, i miei bimbi li hanno adorati!
E voi cosa state aspettando? Correte a prepararli... ;)

Twix cupcakes (tortine alla vaniglia, cioccolato al latte e caramello)

Finalmente sto meglio e anche l'appetito sembra tornare...
Oggi vi propongo una golosità unica...i cupcakes al gusto twix, morbidissimi, cremosi e goduriosi!
Provateli e fatemi sapere!

Vi presento queste golose tortine su una carinissima alzata per torte che potete trovare insieme a

tanti altri articoli (cialde per torte, decorazioni per torte, attrezzi da pasticceria, cake design, preparati per dolci ecc.) nel sito 

Tutto Pasticceria, il sito ideale per le amanti della pasticceria come me! Correte a vedere...

Flan de vainilla (dolce sudamericano al cucchiaio)

Il flan de vainilla è un dolce al cucchiaio sudamericano delizioso, di facile esecuzione e dalla massima resa.
Profumatissimo, aromatizzato alla vaniglia e cannella, è un'ottima soluzione per un dessert a fine pasto e per dare un tocco esotico ad una cena speciale.
Tipico del Messico, è un dolce che ha diverse varianti, diffuso in tutta l'America Latina, solitamente viene cotto al forno come un crème caramel: quello che vi propongo io oggi, è, invece con cottura in pentola.
Provatelo e non ve ne pentirete!

Trileçe - storia di una torta albanese al caramello

Esiste un dolce in Albania per cui vado letteralmente pazza : il trileçe.
Un dolce che è entrato di recente a far parte della pasticceria albanese ma che trae le sue origini dal. . . Sudamerica. E sapete perché? È probabilmente una sorta di rivisitazione turca-albanese della torta Tres Leches, dolce tipico dell'America Latina. Come sia arrivato nei Balcani, non si sa esattamente ma si sospetta sia stato a causa dell'assidua visione di telenovele sudamericane, molto amate e seguite dal popolo albanese. Da lì si è diffuso  nei paesi di lingua albanese come Kosovo e Macedonia, fino ad arrivare in Turchia.
La specialità è che è bagnata da 3 latti diversi ( da qui il nome spagnolo) : latte intero, condensato e panna. Per terminare, salsa al caramello che nella versione latino - americana non è prevista ma una delizia incredibile che vi invito a provare!

Gelato al burro di arachidi con salsa al mou

Uno tra i miei gelati preferiti, assaggiato diversi anni fa in una gelateria dalle mie parti e mai più dimenticato... Il gusto leggermente salato e dolce insieme di questo gelato me lo fa apprezzare tantissimo e la salsa al mou, mia aggiunta,  è davvero irresistibile!
Ringrazio la cara Federica della ricetta, che io ho leggermente modificato ma ho avuto comunque un risultato eccellente!