Buonasera a tutti, sapete che la mia dolce metà quando va a fare la spesa esagera alla grande? Vi spiego cosa intendo! L'altra sera gli ho detto: " Non ho voglia di cucinare, se vai al supermercato prendi un po' di pollo allo spiedo (quello già pronto da mangiare che si trova al reparto rosticceria per intenderci)" ...
Sapete quanto ne ha comprato??? 1 pollo e mezzo... non vi sembra un po' tantino solamente per 2 persone??? E' vero che spesso abbiamo ospiti all'ultimo minuto Ma quella sera non era quel caso lì...
Per farla breve, abbiamo mangiato i 3/4 del pollo intero e il rimanente l'ho conservato in frigo...mi dispiaceva buttarlo! Allora il giorno dopo a pranzo mi è venuta una bella idea: l'insalata di pollo!!!!
Fresca, gustosa e nutriente....
E vostro marito/compagno/fidanzato come la fa a spesa??? Il mio è un disastro, non guarda prezzi, dimentica la metà delle cose ma...che volete???? E' un uomo!!!!! ( ma é tanto dolce e carino e lo amo tanto!)
Seguite la mia ricetta:
(LA MIA) INSALATA DI POLLO
Ingredienti per 2 persone:
250 g di pollo cotto ( il mio era allo spiedo, ma va bene anche lesso se vi avanza del pollo utilizzato per il brodo)
1 cespo di indivia riccia
4 foglie di radicchio
1 pomodoro
1 cetriolo
rucola e lattughino
1 cucchiaio di aceto balsamico
Guerzoni
4 cucchiai di maionese
glassa all'aceto balsamico bio
Essenza Bio
sale
pepe
Sfilettate il pollo e tenetelo da parte. In un'insalatiera mescolate tutte le verdure ben lavate, asciugate e tagliate, condite con sale, pepe e l'aceto, aggiungete il pollo e mescolate il tutto con la maionese.
Tenere in frigo per un'ora circa.
Prima di servire, terminate con glassa al balsamico.
Un piatto unico e delizioso!!!!!
Vi auguro una dolce notte,
Ale.
