Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo super appetitoso e gustoso, un piatto che rappresenta a pieno tutto il gusto del mare.

Io adoro prepararlo e servirlo con del buon peperoncino, che a mio avviso esalta tutto il gusto.

Vivendo nel profondo nord, non è facile trovare del buon pesce fresco ma ormai conosco i posti dove fidarmi e ottengo ottimi risultati.

Questo, come tanti altri piatti della mia terra, mi fanno sentire più a casa, immagino le onde del mare come sottofondo e una vista mozzafiato dai colori bianco e blu.

Lasciatevi trasportare...

Con questo piatto si accompagna bene il vino Greco di Tufo, vino bianco dai sentori fruttati, ideale con crostacei, servito ad una temperatura di 10° - 12°.

Gamberi gratinati al limone

I gamberi gratinati al limone sono un piatto leggero, gustoso e facilissimo da preparare.
Realizzati per il cenone della viglia di Natale, li ripropongo spesso perché sono davvero appetitosi.
L'ingrediente che fa la differenza è il pepe al limone di Wiberg, che è assolutamente fantastico in abbinamento a pesce e crostacei.

Pennette di Gragnano al limone con gamberi, zafferano d'Iran e piselli

Le pennette di Gragnano al limone con gamberi, zafferano d'Iran e piselli sono un delizioso primo dal gusto intrigante.

Lo zafferano d'Iran regala un profumo e un aroma particolarissimo e molto appetitoso, vi consiglio di provarlo una volta nella vita.

Ebi Chili エビチリ - Gamberi glassati in agrodolce

Ebi Chili è uno dei miei piatti etnici preferiti, sarà che amo la cucina etnica e il piccante, ma questo è davvero fantastico.
Piatto all' origine cinese ma adottato anche dalla gustosa cucina giapponese, si tratta di gamberi glassati in una salsa piccante agrodolce, cipollotti e sake.
Io ne ho elaborato una mia versione in base ad un piatto mangiato in un ristorante giapponese, vi assicuro che è davvero gustoso.

Risotto alla curcuma e gamberi

Il risotto alla curcuma e gamberi è un piatto allegro, colorato e nutritivo.
Ideale per portare il colore del sole in tavola, provate e mi direte quant'è buono.

Risotto al Blue Cowboy

Questo risotto è speciale e non solo per il suo colore.
Per la sfida alcolica MTC di questo mese lanciata da Giulia mi sono lasciata ispirare dal Blue Cowboy, un cocktail americano a base di gin e blue curaçao.
Il riso è insaporito al liquore che ricorda il blu dei Caraibi mentre i gamberi sono saltati in padella con gin e succo di limone. Un mix piacevole tra le note d'arancia del Curaçao e il gusto pungente del Gin insieme al sapore di mare dei gamberi.

Sarà che questo inverno mi sembra lungo e pesante ma avevo voglia di un piatto che mi ricordasse il mare e le vacanze estive.

Ecco la mia voglia di estate in questo risotto ;)

Jambalaya

A grande richiesta, torna l'appuntamento settimanale il "Lunedì etnico", ricette di ogni parte del mondo ma con una sorpresa in più.
Infatti, ogni lunedì troverete su questo blog una ricetta straniera e su Mtchallenge io e altre compagne di avventura proveremo per voi ricette estratte dalle riviste più famose del mondo con la rubrica Passiamole in Rivista.
Questo lunedì tocca alla Francia con le riviste Cuisine Actuelle e Marmiton, da  quest'ultimo ho tratto la ricetta e ho preparato il fondant al cocco e banana.
Curiosi di leggere il procedimento? Cliccate qui.

Per inaugurare questo lunedì etnico sono invece andata fino in Louisiana per gustare la Jambalaya, il famoso piatto unico della cucina creola a base di pollo, riso, gamberi, salsiccia, peperoni e spezie cajun.

Non so voi ma io amo viaggiare sia in realtà che in cucina, quando sono in giro in posti nuovi, la cosa che mi piace più fare è andare nei negozi di alimentari e nei supermercati per andare a scoprire le specialità gastronomiche locali.

Dico la verità, all'estero non mi sono mai sentita persa o disorientata, forse per il fatto che parlo 6 lingue oltre all'italiano ed anche perché sono una persona di mentalità aperta e sempre pronta alle novità.

Buona lunedì etnico a tutti.

Spaghetti senza glutine al tonno, gamberi e peperoni

Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso e senza glutine.
Gli spaghetti alla farina di lenticchie gialle di Felicia si immergono nel sapore del mare tra tonno, gamberi e una nota dolce data dai peperoni.

Un piatto davvero delizioso, provatelo.

Gamberi croccanti in pastella di vino bianco

Mi sono accorta a malincuore di quanto poco pesce sia presente in questo blog...e non perché la sottoscritta ne mangi troppo poco, probabilmente perché il più  delle volte immortalarlo non è una delle idee migliori...
Soggetti poco fotogenici carne e pesce a mio avviso, ma mi sto attrezzando...
Intanto godetevi questi squisiti gamberi. . .

Kamba wa nazi (gamberi in salsa di cocco): cucina della Tanzania

La mia amica Daniela, brasiliana ma da anni residente in Italia, conosce bene me e il mio amore verso la cucina, soprattutto la cucina etnica e per il mio compleanno, oltre ad un set di spezie indiane, mi ha regalato anche un bel libricino di cucina africana.
Nulla di meglio per me, che adoro il mondo food fino alla pazzia!
Tra le ricette sfogliate, questa mi ha attirato subito...Un piatto tipico della Tanzania, "Kamba wa nazi" ovvero gamberi in salsa di cocco: adoro i gamberi, il latte di cocco, quindi ho pensato " devo farla immediatamente"!
Detto fatto, un piatto buonissimo che accompagnato con del riso vi farà fare la sua fantastica figura!