Torta tramezzino

La torta tramezzino è un'idea facile e veloce da realizzare in vista delle feste.

Scegliete un pane morbido da tramezzino, farcitelo con quello che più vi piace facendo diversi strati e poi lo ricoprite con crema di mascarpone e formaggio, sentirete che delizia!

Fileja calabresi al sugo piccante alla Corte d' Assise e tonno

I fileja calabresi al sugo piccante alla Corte d'Assise e tonno sono un primo piatto delizioso con il vero sapore della Calabria.

Il Sugo alla Corte d'Assise de La Cascina 1899 nasce dall'unione delle le migliori materie prime della tradizione culinaria calabrese: pomodoro fresco, basilico e peperoncino piccante.

In questa ricetta mi sono permessa di aggiungere della pasta fresca fatta a mano, dell'aglio e del tonno: una vera delizia.

Provare per credere!

Filetto di tonno al cedro di Calabria

Il filetto di tonno al cedro di Calabria è un secondo buonissimo, facilissimo e molto particolare.

Ideale da preparare per il cenone del 24, dove nella mia amata Calabria e come da tradizione in casa mia, 

si mangia rigorosamente pesce.

Il cenone del 24, per me è sacro, sono legatissima a questa tradizione e non potrei mai pensare ad una 

vigilia di Natale senza la mia famiglia.

E voi come festeggiate la sera del 24? Cosa non deve assolutamente mancare?

Paccheri rigati di Gragnano al caffè con alici e tonno freschi su crema di zucca e mandorle tostate

Questo piatto è nato quasi per caso, un po' perché dopo aver visto la ricetta di Davide Oldani qui grazie ad Mtc, mi è venuta un'ispirazione folle.
La pasta la caffè è davvero molto particolare e volevo abbianarla ad un gusto di mare intenso ma allo stesso tempo a qualcosa di dolce che potesse smorzare l'amarognolo dato dal caffé.
Ed ecco che per Mtc ho voluto realizzare questa pasta gustosa e intrigante.
Un grazie particolare va a Cristina per il suo articolo completo, esaustivo e perfetto, che conserverò con grande cura.

Chiedo anticipatamente scusa per le foto di pessima qualità ma ho fotografato al tramontar del sole il piatto finito per mancanza di tempo e dato che non volevo rinunciare alla sfida di questo mese, ho dovuto trovare un compromesso.

Spaghetti senza glutine al tonno, gamberi e peperoni

Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso e senza glutine.
Gli spaghetti alla farina di lenticchie gialle di Felicia si immergono nel sapore del mare tra tonno, gamberi e una nota dolce data dai peperoni.

Un piatto davvero delizioso, provatelo.

Treccine al farro con pomodorini, tonno e peperoni

Una pasta deliziosa, semplice e sbrigativa dal sapore d'estate.
Pomodorini rossi, peperoni tonno e abbondante basilico creano un primo piatto da leccarsi i baffi.

Insalata di pasta senza glutine primaverile

Un piatto fresco e leggero, adatto per chi  ha voglia di consumare piatti con gusto ma senza troppe calorie.
La Pasta Felicia senza glutine è ottima, provatela anche voi!

Pappardelle al tonno fresco e peperoni

Siete già pronti per il cenone e il pranzo di Capodanno?
Io vi propongo questa gustosa pasta al tonno fresco e peperoni.
Vi aspetto nei prossimi giorni con delle altre delizie, rimanete sintonizzati!

Pasta fredda ai pomodorini, mais e mozzarella e picnic con Linda

Quando tutto il mondo ti sembra sbagliato, hai solo un'alternativa: circondarti di persone che arricchiscano la tua vita e che ti facciano sorridere!
Ieri con Linda abbiamo fatto picnic al parco, era felicissima perché abbiamo passato un po' di tempo solo io e lei e ci ha fatto bene, ne avevamo bisogno.
Abbiamo approfittato della giornata calda e soleggiata per goderci una delle prime giornate estive tra alberi, erba e giochi.
Linda è una bimba speciale, dolcissima, comprensiva e molto più matura dei suoi 5 anni non ancora compiuti.
Al parco abbiamo mangiato questa deliziosa e semplicissima pasta fredda, sono sicura che piacerà anche a voi! Ideale per i vostri pranzi d'estate o per picnic e scampagnate, si prepara in anticipo ed è comodissima e veloce da realizzare.

Spaghetti tonno e funghi (ricetta semplice e deliziosa)

Volete un piatto di pasta buono, veloce e poco impegnativo?
Vi consiglio di provare l'abbinamento tonno e funghi...
Sentirete che delizia!

Uramaki al tonno fresco e semi di cumino

Ed ecco una nuova versione di sushi, questa volta con l'alga nori all'interno, formaggio e tonno fresco
con semi di cumino, i quali conferiscono profumo e croccantezza all'insieme degli ingredienti...
Un abbinamento che vi consiglio davvero, molto gustoso!

Focaccia a lunga lievitazione con pomodori datterini, tonno e cipolla di Tropea

Ultimamente mi sono fissata sul voler migliorare la mia capacità di eseguire lievitati buoni ma soprattutto molto digeribili...
Non amo le pizze lievitate male o poco e adoro il profumo di pane e pizze nel forno...
La mia amica Michela è davvero un fenomeno in questo e spero un giorno di fare un corso da lei, che secondo me è strepitosa!
Pensando a lei, però, qualche giorno fa ho fatto una pizza davvero gustosa, che non poteva mancare su questo blog: la forza dell'amicizia, eh! :)
Provatela e ditemi cosa ne pensate!

Insalata di fusilli integrali con tonno, mais e pesto di basilico

Che dite, arriverà il clima mite, tipico di questo periodo?
Io ci spero anche perché siamo a metà maggio e qui dalle mie parti fa ancora un freddo pazzesco... Raffiche di vento, pioggia e basse temperature  hanno "allietato" le nostre ultime giornate!
Oggi sembra essere uscito il sole e infatti vi propongo un piatto freddo ideale in estate o per i primi caldi, un piatto "solare", come me...

Un appetizer per le feste: crostini di pane casereccio alla rillette di tonno al pomodoro con tartare di prosciutto saltato

Buonasera a tutti, vi chiedo scusa in anticipo se non sono ancora riuscita a rispondere ai vostri commenti del mio post precedente...la verità è che domani sono in arrivo da me per un mese i suoceri dall'estero e quindi ho rimesso a posto casa per poterli ospitare, vi chiedo scusa se vi trascurerò...ma cercherò di farmi perdonare e di venirvi a trovare comunque!
Quella che vi propongo stasera è una ricettina golosa, semplice ma un appetizer finger food molto sfizioso per le feste, si tratta di crostini di pane casereccio con della deliziosa rilette di tonno e pomodori con una "simil tartare" di prosciutto appena saltato in padella: una vera delizia! * Vi chiedo scusa per l'errore ortografico in foto rilette anziché rillette!!!

CROSTINI DI PANE CASERECCIO ALLA RILLETTE DI TONNO E POMODORI CON TARTARE DI PROSCIUTTO SALTATO

Per 4  persone

12 fettine di pane casereccio
1 vasetto di rilette di tonno e pomodori Cruscana
5 fette di prosciutto cotto
olio q.b.
Se preferite la rillette homemade:
200 g di tonno al naturale
125 g di burro morbido a crema
1 pomodoro
sale
succo di mezzo limone
un cucchiaino di senape
spezie a vostro piacimento (aneto, timo, maggiorana, ecc.)
tabasco

Tritate gli ingredienti della rillette con un minipimer se decidete di farla in casa.
Io ho utilizzato quella di Cruscana che è veramente ottima! W la France e le sue specialità!
Tagliate il prosciutto finemente e fatelo saltare in padella con un filo d'olio per un paio di minuti.
Spalmate la rillette sulle fettine e terminate con la finta "tartare" di prosciutto.
Davvero squisito!!!

Con questa ricetta partecipo al contest Un Natale da leccarsi le dita del blog Scorribande in cucina

Notte a tutti,
Ale.