...alla confettura de che??? - Vi domanderete voi...
Dicasi merendelle, delle pesche davvero particolari che credo siano uniche in Calabria, succose e dal gusto non troppo dolce, di colore verde chiaro e talvolta con sfumature rossicce...
Ho fatto qualche ricerca su Internet e ho scoperto che si chiamano pesche sbergie, se qualcuno di voi le conosce, mi faccia sapere!
Io le adoro e qualche settimana fa mio padre, tornato dalla Calabria, mi portò un vasetto di confettura di merendelle, fatta da mia zia Maria...buonissima!
Dato che sono in partenza domani, vi lascio con delle crostatine fatte con la confettura di merendelle, quindi pienamente in tema con la destinazione del mio viaggio: la Calabria.
La mia terra, un posto meraviglioso dai paesaggi ricchi e dalla gente più generosa che esista, il posto in cui una parte di me è rimasta lì insieme ai miei ricordi, alla mia gente, al mio sole, ai miei profumi di bambina...
Queste crostatine oggi sono per voi e per tutti i calabresi che mi leggono!
CROSTATINE ALLA CONFETTURA DI MERENDELLE
Per circa 10 crostatine
Frolla del Maestro Santin
500 g di farina 00
250 di burro morbido (tenuto a temperatura ambiente un'ora)
3 tuorli
1 uovo intero
140 g di zucchero a velo
polpa di mezza stecca di vaniglia
confettura di merendelle ( o pesche classiche possono andar bene)
Preparate la frolla procedendo così: con uno sbattitore lavorate il burro con lo zucchero, la vaniglia, le uova e metà della dose di farina. Quando il composto si sarà amalgamato bene, unite la restante farina e impastate ancora. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e fatela riposare 1 giorno ( importante, non abbiate fretta e sarete ripagati!).
Mettete la frolla negli appositi stampi da tartelettes precedentemente imburrati e infarinati, riempite con un cucchiaio di confettura e cuocete in forno per circa 10 minuti a 180°.
Io le adoro tiepidine ma fredde sono altrettanto fantastiche!
Una verà bontà, vi assicuro!
Vi abbraccio forte, mi mancherete!
la vostra Ale
Dicasi merendelle, delle pesche davvero particolari che credo siano uniche in Calabria, succose e dal gusto non troppo dolce, di colore verde chiaro e talvolta con sfumature rossicce...
Ho fatto qualche ricerca su Internet e ho scoperto che si chiamano pesche sbergie, se qualcuno di voi le conosce, mi faccia sapere!
Io le adoro e qualche settimana fa mio padre, tornato dalla Calabria, mi portò un vasetto di confettura di merendelle, fatta da mia zia Maria...buonissima!
Dato che sono in partenza domani, vi lascio con delle crostatine fatte con la confettura di merendelle, quindi pienamente in tema con la destinazione del mio viaggio: la Calabria.
La mia terra, un posto meraviglioso dai paesaggi ricchi e dalla gente più generosa che esista, il posto in cui una parte di me è rimasta lì insieme ai miei ricordi, alla mia gente, al mio sole, ai miei profumi di bambina...
Queste crostatine oggi sono per voi e per tutti i calabresi che mi leggono!
...Auguratemi buone vacanze....ci risentiamo a fine giugno!
Per circa 10 crostatine
Frolla del Maestro Santin
500 g di farina 00
250 di burro morbido (tenuto a temperatura ambiente un'ora)
3 tuorli
1 uovo intero
140 g di zucchero a velo
polpa di mezza stecca di vaniglia
confettura di merendelle ( o pesche classiche possono andar bene)
Preparate la frolla procedendo così: con uno sbattitore lavorate il burro con lo zucchero, la vaniglia, le uova e metà della dose di farina. Quando il composto si sarà amalgamato bene, unite la restante farina e impastate ancora. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e fatela riposare 1 giorno ( importante, non abbiate fretta e sarete ripagati!).
Mettete la frolla negli appositi stampi da tartelettes precedentemente imburrati e infarinati, riempite con un cucchiaio di confettura e cuocete in forno per circa 10 minuti a 180°.
Io le adoro tiepidine ma fredde sono altrettanto fantastiche!
ed ecco una foto delle pesche di cui vi parlavo:
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| Immagine presa dal web |
la vostra Ale
Ciao Ale, non avevo mai sentito di queste pesche, grazie per avermele fatte conoscere!!!
RispondiEliminaCon queste merendelle hai creato un dolcino delizioso, queste crostatine sono spettacolari!!! Bravissima!!!
Auguro a te e ai tuoi una piacevole e serena vacanza, a presto...
Queste pesche sembrano mele..ma devono essere buone buone!
RispondiEliminaA quegli occhioni di merendelle che mi guardano non riesco proprio a dire di no. Sono troppo belle.
RispondiEliminaNon conoscevo proprio questo frutto. Mi sa che è squisito!!!
Ciao, che pesche particolari! Le crostatine sono sempre gradite.
RispondiEliminaNon conoscevo questa qualità di pesche, devono essere buonissime, soprattutto sopra le tue crostatine ;)
RispondiEliminaUn bacio Ale.
Miky
Ecco adesso ho il tarlo delle merendelle!!! Sembrano davver odeliziose queste crostatine ed ora non so immaginarle con altra confettura.
RispondiEliminaBacetti
Ebbene le conosco! Le merendelle, quel frutto meravigliosamente profumato e dolce che ha accompagnato ben 5 vacanze calabresi, con gli amici dell'università, immersa nei sapori e odori locali! Da allora non ne mangio...me le porti un po'? Daiiiii :)
RispondiEliminaGrazie per le crostatine...e buonissssima vacanza!
La Calabria... non la conoscevo e quando ci sono stata per la prima volta, pochi anni fa, me ne sono innamorata, tanto che ci sono tornata anche l'anno dopo.
RispondiEliminaUna terra che mi ha incantata, una ricchezza di paesaggi, di profumi, di colori, di sole, dolcemente lambita da un mare tra i più belli che io abbia mai visto! Seconda a nessuno! E alle spalle, colline e montagne, che mi ricorda tanto il mio Abruzzo.
Di dove sei originaria Ale? Sai... sono molto contenta per te, perchè meriti questa vacanza, perchè vai nella tua (e mia) adorata Calabria e perchè ... come faccio a resistere se mi offri dei pasticcini così belli, così buoni, così dolci? Troppo buoni!
Complimenti piccola e.... buone, buonissime vacanze, goditele tutteeeeeeeeeee !
Un abbraccio dal cuore,
Patty
nono le avevo mai sentite anche io penso siano tipiche della Calabria, buone vacanze, da te c'è un mare stupendo mi dicono
RispondiEliminaNoooooo...le voglio :-P
RispondiEliminaBellissime e chissà che buoneeee....brava Ale <3<3<3<3
la zia Consu
E allora queste crostatine sono anche per me! Calabrese sono! Però non sapevo che con le merendelle si potesse fare anche una buona confettura. Buon rientro nella nostra terra e buone vacanze.
RispondiEliminaGrazie per le crostatine e buone vacanze.Il tempo è bellissimo e, dice mio figlio, l'acqua del mare caldissima. Ma tu di quale zona sei? A me piacciono molto le merandelle, soprattutto quelle che maturano a fine luglio e i primi di agosto, hanno un colore che va dal giallino al rosso, sono profumatissime, ma molto delicate.Nella mia zona ci sono tante piante.
RispondiEliminaBuon riposo
Bravisima Ale, quasi sento l' olore qui. Queste crostatine sicuro lo faró. Saludos
RispondiEliminaNon le ho mai mangiate queste pesche, ma volentieri mangerei le tue crostatine troppo invitanti! bravissima e buone vacanze :) Bacione
RispondiEliminaAle cara ti auguro volentieri buone vacanze! mi raccomando divertiti, prendi tanto sole anche per me che invece dovrò lavorare tappata in ufficio fino a fine giugno ARGH!! prendo volentieri una crostatina con questa deliziosa marmellata che proprio non conoscevo... grazie per avercela presentata:* un caro abbraccio:)
RispondiEliminaNoi di vediamo domani per un saluto veloce! Te li faccio domani a colazione la buona partenza ❤
RispondiEliminaAle, non le conoscevo e mi hai stesa e conquistata con le immagini che rivelano tutta la fragranza e la delizia di queste crostatine!!!!!!!!
RispondiEliminabuonissime vacanze tesoro!!!
Eccome se conosco le merendelle... da piccolina quando andavo in vacanza a Soverato me le rifilavano sempre... e io a lagnare perché volevo l'anguria!!!
RispondiEliminaAdesso mi pento di averle sdegnate, sono quei frutti particolari, che qui non trovo... e mi sono lasciata sfuggire l'occasione di godermele quando potevo...
Buona vacanza, mia cara! Goditi la tua terra!!! :D
RispondiEliminaBaci
marò che fame che mi è venuta!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaBuona vacanza ! Deliziose le tue crostatine. Buona serata Daniela.
RispondiEliminaMa sono deliziose
RispondiEliminaNew post on my blog:
http://www.cultureandtrend.com/
sono tanto belle!! nel mio paese di origine siciliana entroterra, dicasi "sberge" le pesche in genere...;-) buon we e bacioni :-X
RispondiEliminaBuone vacanze!!!!!!! ottime queste crostatine!!!!
RispondiEliminaquante cose s'imparano nei bloG di cucina! non sapevo dell'esistenza di questi super frutti! sono troppo curiosa di assaggiarli! Intanto che tu sei in vacanza io andrò alla loro ricerca... e chissà magari per quando torni sarò riuscita nella mia impresa :) un abbraccio e buone vacanze!
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