Un menù tutto romantico...per San Valentino!

Vi ricordate che venerdì è la festa degli innamorati, vero? Io sono una persona che ama festeggiare qualsiasi cosa, anche San Valentino, perché se è vero che ci si ama tutti i giorni, per una sera è bello organizzare qualcosa di romantico per il nostro lui, non trovate???
I dolcetti che vedete qui sotto rappresentano il dessert e in fondo troverete anche un menù a tema, mi piacerebbe darvi qualche spunto e spero di esservi utile!

TORTINE DI SAN VALENTINO CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO
Per circa 6 tortine

1 uovo
100 g di zucchero semolato
125 g di farina 00
20 ml di olio di semi di girasole
20 ml di latte di avena
2 cucchiai di cocco grattugiato
1 cucchiaino di lievito per dolci
15 g di cacao amaro
125 g di yogurt bianco
1 cucchaino di estratto di vaniglia
150 g di cioccolato bianco fuso
50 ml di panna fresca
caramelle a cuore gommose per decorare

Lavorate l'uovo e lo zucchero, aggiungete l'olio, il cocco,il cacao. lo yogurt e la vaniglia. Aggiungete la farina ed infine fate sciogliere il lievito nel latte di avena e unite all'impasto. Mescolate bene e mettete il composto in stampino a forma di cuore.
Cuocete in forno per almeno 25 minuti a 180°.
Preparate la ganache unendo la panna al cioccolato fuso e fate rapprendere circa 20 minuti in frigo.
Quando le tortine saranno fredde, decoratele con la ganache e i cuoricini.

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Ed ecco il mio menù:

Antipasto
Crostini a cuore al pesto e pomodori secchi

Tagliate del pan carré con degli stampini a forma di cuore. Fate rosolare i cuori in una padella con un piccolo pezzettino di burro, poi spalmate del pesto e decorate con filetti di pomodori secchi.

Primo
Cuoricini di pasta alla crema di verdure e semi di girasole tostati

Prendete una carota, mezza cipolla, un gambo di sedano, un piccolo peperone rosso e tritateli nel mixer. Soffriggete in padella con olio evo, fino ad ottenere una crema (circa 15 minuti). Aggiungete 3 cucchiai di passata di pomodoro e fate rapprendere. Terminate con della panna da cucina. Lessate i cuoricini di pasta in abbondante acqua salata e condite con la crema di verdure. Decorate con semi di girasole tostati e foglioline di basilico.

Secondo
Cuori di mousse di pollo con avocado e semi di papavero

Lessate 2 petti di pollo, poi fate raffreddare, aggiungete 4 cucchiai di panna acida  e frullate il tutto. Servite con foglie di lattuga, spicchi di avocado e semi di papavero impiattando con stampino a forma di cuore per la mousse.

Dessert
Tortine a cuore al cacao, yogurt e cocco con ganache al cioccolato bianco 
Vedi ricetta sopra

Che ne dite, vi piacciono le mie proposte? Spero di sì!

Nei prossimi giorni un'altra dolce idea per San Valentino, non mancate!
Ale.