Quanto adoro i fiori in cucina, soprattutto nei dolci.
Questi biscottini sono semplicissimi, la nota fiorita regala il suo perché e vi consiglio di provarli se mai aveste a disposizione dei fiori di malva.
Io ho scoperto al mercatino del sabato qui a Bolzano un banchetto che vende solo spezie, erbe e fiori eduli essiccati. non vi dico che gioia per me...
Con i fiori di malva essicati ho preparato un delizioso zucchero che ho deciso di utilizzare per questi frollini, sentirete che delizia!
BISCOTTI ALLO ZUCCHERO DI FIORI DI MANDORLA
Per lo zucchero di fiori di malva
100 g di zucchero
2 cucchiai colmi di fiori di malva essiccati
In un mixer frullate i fiori con lo zucchero fino ad ottere uno zucchero fine dal colore viola omogeneo.
Conservate in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente
Per una ventina di biscotti
150 g di farina 00
75 g di burro morbido a pezzetti
75 g di zucchero
2 tuorli piccoli
1 pizzico di sale
30 g di zucchero di fiori di malva
la scorza di mezzo limone non trattato
Setacciate la farina con un pizzico di sale e lo zucchero, unite la scorza grattugiata del limone e formate una fontana. Mettete al centro il burro morbido, i tuorli e impastate velocemente.
Formate una palla che ricoprirete con della pellicola e fate riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, formate i vostri biscottini con uno stampo a fiori e spargete in superficie lo zucchero di malva.
Cuocete i biscottini per circa 12 minuti o fino a doratura.
Questi biscottini sono semplicissimi, la nota fiorita regala il suo perché e vi consiglio di provarli se mai aveste a disposizione dei fiori di malva.
Io ho scoperto al mercatino del sabato qui a Bolzano un banchetto che vende solo spezie, erbe e fiori eduli essiccati. non vi dico che gioia per me...
Con i fiori di malva essicati ho preparato un delizioso zucchero che ho deciso di utilizzare per questi frollini, sentirete che delizia!
BISCOTTI ALLO ZUCCHERO DI FIORI DI MANDORLA
Per lo zucchero di fiori di malva
100 g di zucchero
2 cucchiai colmi di fiori di malva essiccati
In un mixer frullate i fiori con lo zucchero fino ad ottere uno zucchero fine dal colore viola omogeneo.
Conservate in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente
Per una ventina di biscotti
150 g di farina 00
75 g di burro morbido a pezzetti
75 g di zucchero
2 tuorli piccoli
1 pizzico di sale
30 g di zucchero di fiori di malva
la scorza di mezzo limone non trattato
Setacciate la farina con un pizzico di sale e lo zucchero, unite la scorza grattugiata del limone e formate una fontana. Mettete al centro il burro morbido, i tuorli e impastate velocemente.
Formate una palla che ricoprirete con della pellicola e fate riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, formate i vostri biscottini con uno stampo a fiori e spargete in superficie lo zucchero di malva.
Cuocete i biscottini per circa 12 minuti o fino a doratura.
Vi auguro un felice weekend,
Ale
Sono così belli e romantici, una dolcissima idea!
RispondiEliminaAnche io adoro i biscotti con i fiori. Ultimamente li ho fatti con i fiori di lavanda! I tuoi sono
RispondiEliminatroppo carini!
Semplicemente stupendi e golosissimi!😘 felice week-end Ale💖😘 Laura😘
RispondiEliminama li adorerei anche io! non solo sono bellissimi ma saranno anche buoni e profumati come un prato primaverile! che bella ricetta chérie! bisous!
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