Biscotti alle mandorle a cuore dell'Etna

 I biscotti alle mandorle a cuore dell'Etna sono dei biscotti facilissimi e buonissimi realizzati con pochi ingredienti e senza uova.

Le mandorle a cuore dell'Etna sono una specialità siciliana da gustare e da provare, mandorle profumatissime e speciali, svilluppatesi in un terreno fertile come quello vulcanico che conferisce un gusto unico a questi meravigliosi frutti.

BISCOTTI ALLE MANDORLE A CUORE DELL'ETNA

100 g di mandorle a cuore dell'Etna non pelate

100 g di zucchero semolato

100 g di farina 00

100 g di burro a pezzetti

cioccolato fondente fuso per decorare

Tritate finemente le mandorle.

Lavorate il burro con lo zucchero, unite la farina e le farina di mandorla, formate una palla che farete riposare in frigo avvolta nella pellicola per almeno un'ora.

Trascorso il tempo, con l'impasto formate delle palline di 12 g ciascuna e mettetele su una placca da forno ricoperta di carta forno.

Poco prima di infornare, scaldate il forno a 180° e cuocete i biscottini per circa 15 minuti, dovranno dorare leggermente.

Una volta freddi, decorate con righe di cioccolato fuso.

Vi auguro un felice inizio settimana,

Ale