Buongiorno a tutti, oggi vi propongo i cookies americani in una versione diversa: al cioccolato bianco e lamponi!!!
Premetto che da quando ho aperto il blog non ho ancora pubblicato una ricetta di biscotti e questo mi dispiace perché adoro prepararli ma non vi preoccupate...c'è sempre tempo per rimediare e il periodo di Natale vi inonderò con ricette di biscotti di tutti i tipi!!!! :)
Scherzi a parte, questa ricetta è stata pensata appositamente per il contest di Lara Io amo i lamponi e spero lei gradisca!!!
La ricetta di questi cookies ha preso libera ispirazione da una ricetta di questa blogger americana perché l'ho riadattata a mio gusto:
COOKIES AMERICANI AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI
Ingredienti per circa 20 grandi biscotti:
3 tazze da té di farina con lievito( ho aggiunto più farina perché i lamponi freschi in cottura rilasciano acqua)
1 puntina di cucchiaio di bicarbonato
1 puntina di cremor tartaro
mezza tazza di burro morbido
una ventina di lamponi freschi lavati asciugati
mezza tazza di zucchero semolato
mezza tazza di zucchero di canna Demerara Bronsugar
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia bourbon Flavourart
150 g di cioccolato bianco spezzettato (oppure gocce di cioccolato)
Lavorate il burro e lo zucchero a crema, aggiungete l'uovo e il tuorlo, l'essenza di vaniglia. Mescolate bene. Aggiungete gli ingredienti secchi e il cioccolato.
Badate bene a non mescolare i lamponi freschi nell'impasto perché potrebbe colorarsi di rosa.
Formate delle palline e trasferitele su una placca da forno foderata con carta da forno, aggiungete 1-2 lamponi tagliati ad ogni pallina e schiacciatele con le dita per appiattirle e dare una forma di biscotto.
Infornate a 180° per 10-12 minuti. Il biscotto appena sfornato sarà più morbido al centro e più sodo ai lati.
Fate raffreddare bene prima di servire.
Sono strepitosi!!!!
Vi auguro un sereno lunedì!
Ale.
Premetto che da quando ho aperto il blog non ho ancora pubblicato una ricetta di biscotti e questo mi dispiace perché adoro prepararli ma non vi preoccupate...c'è sempre tempo per rimediare e il periodo di Natale vi inonderò con ricette di biscotti di tutti i tipi!!!! :)
Scherzi a parte, questa ricetta è stata pensata appositamente per il contest di Lara Io amo i lamponi e spero lei gradisca!!!
La ricetta di questi cookies ha preso libera ispirazione da una ricetta di questa blogger americana perché l'ho riadattata a mio gusto:
COOKIES AMERICANI AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI Ingredienti per circa 20 grandi biscotti:
3 tazze da té di farina con lievito( ho aggiunto più farina perché i lamponi freschi in cottura rilasciano acqua)
1 puntina di cucchiaio di bicarbonato
1 puntina di cremor tartaro
mezza tazza di burro morbido
una ventina di lamponi freschi lavati asciugati
mezza tazza di zucchero semolato
mezza tazza di zucchero di canna Demerara Bronsugar
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia bourbon Flavourart
150 g di cioccolato bianco spezzettato (oppure gocce di cioccolato)
Lavorate il burro e lo zucchero a crema, aggiungete l'uovo e il tuorlo, l'essenza di vaniglia. Mescolate bene. Aggiungete gli ingredienti secchi e il cioccolato.
Badate bene a non mescolare i lamponi freschi nell'impasto perché potrebbe colorarsi di rosa.
Formate delle palline e trasferitele su una placca da forno foderata con carta da forno, aggiungete 1-2 lamponi tagliati ad ogni pallina e schiacciatele con le dita per appiattirle e dare una forma di biscotto.
Infornate a 180° per 10-12 minuti. Il biscotto appena sfornato sarà più morbido al centro e più sodo ai lati.
Fate raffreddare bene prima di servire.
Sono strepitosi!!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Lara Io amo i lamponi
Ale.
