Dopo esserci deliziati con i torcetti al burro tipici del Piemonte, oggi facciamo un viaggio in Sicilia e ci fermiamo a Erice, la cittadina medievale nelle vicinanze di Trapani.
E in questa bella cittadina che troviamo le genovesi, dolce nato dalle mani di Maria Grammatico, una donna dalla vita piuttosto singolare.
Maria, signora di Erice, perde da piccola il suo papà, la madre deve badare sola a 5 figli ed è in attesa del sesto e dato che la situazione economica è piuttosto precaria, Maria e sua sorella finiscono nel convento di San Carlo.
Le suore del convento sono abili pasticcere e Maria ne apprende fin da subito l'arte nei minimi dettagli.
Lasciato il convento, Maria continuò a sfornare dolci in casa e più tardi apre un suo laboratorio e sperimenta tutto quello che aveva appreso in convento.
Divenuta ormai popolare, Maria gestisce tuttora due negozi ed un bar assieme ai nipoti e ad altri collaboratori.
Sulla sua vita è stato scritto un libro (Mary Taylor Simeti, Mandorle amare – Palermo 2004) e ora che le suore del convento di San Carlo non ci sono più, la tradizione dei loro dolci rimane viva proprio grazie a Maria (informazioni tratte da questo sito).
Se vi trovate da quelle parti, una sosta ve la consiglio vivamente.
Io non le ho mai assaggiate le genovesi ma ho provato a riprodurle secondo una ricetta trovata qui (a cui ho apportato delle varianti) e sono venute deliziose, ideali per la colazione o per la merenda, ne esistono in due versioni: con la crema di ricotta oppure con una crema al limone, io ho optato per quest'ultima...
E in questa bella cittadina che troviamo le genovesi, dolce nato dalle mani di Maria Grammatico, una donna dalla vita piuttosto singolare.
Maria, signora di Erice, perde da piccola il suo papà, la madre deve badare sola a 5 figli ed è in attesa del sesto e dato che la situazione economica è piuttosto precaria, Maria e sua sorella finiscono nel convento di San Carlo.
Le suore del convento sono abili pasticcere e Maria ne apprende fin da subito l'arte nei minimi dettagli.
Lasciato il convento, Maria continuò a sfornare dolci in casa e più tardi apre un suo laboratorio e sperimenta tutto quello che aveva appreso in convento.
Divenuta ormai popolare, Maria gestisce tuttora due negozi ed un bar assieme ai nipoti e ad altri collaboratori.
Sulla sua vita è stato scritto un libro (Mary Taylor Simeti, Mandorle amare – Palermo 2004) e ora che le suore del convento di San Carlo non ci sono più, la tradizione dei loro dolci rimane viva proprio grazie a Maria (informazioni tratte da questo sito).
Se vi trovate da quelle parti, una sosta ve la consiglio vivamente.
Io non le ho mai assaggiate le genovesi ma ho provato a riprodurle secondo una ricetta trovata qui (a cui ho apportato delle varianti) e sono venute deliziose, ideali per la colazione o per la merenda, ne esistono in due versioni: con la crema di ricotta oppure con una crema al limone, io ho optato per quest'ultima...
