Buongiorno a tutti, quella che vi presento oggi è una rivisitazione di una ricetta (fantastica) cucinata dal ragazzo di mia sorella, quale Chef Marco...Il signorino in questione è molto bravo in cucina e qualche volta ho avuto l'occasione di assaporare i suoi manicaretti!!!
Questa pasta la mangiai un anno fa più o meno in compagnia del mio grosso pancione da futura mammina e devo dire che quelle penne al tonno non le dimenticai mai!
Ho chiesto qualche giorno fa la ricetta all'autore ma in casa non avevo gli esatti ingredienti...la voglia di riprovarla era tanta e allora mi sono cimentata in una "mia " versione e devo dire che, come esperimento, non é stato per niente male...anzi!!!!
Mi raccomando non storcete il naso per gli strani accostamenti presenti in questa ricetta, fidatevi del risultato che é fantastico!!!!
PENNE CREMOSE DI MARCO CON BUZZONAGLIA DI TONNO ROSSO E RUCOLA
Per 2 persone
160 g di penne rigate
1 cipolla
sedano tritato
1 rametto di rosmarino
100 g di pancetta dolce a cubetti
200 ml di passata di pomodoro ( io ho utizzato del concentrato)
150 g di buzzonaglia di tonno rosso Campisi
rucola a piacere
olio evo
una noce di burro
pepe
mezzo bicchiere di vino bianco
Preparate il soffritto con olio, cipolla, sedano e rametto di rosmarino, quando le verdure saranno tenerissime e quasi sparite, aggiungete la pancetta e togliete il rosmarino. Fate rosolare bene e aggiungete la buzzonaglia, sfumate col vino bianco e aggiungete successivamente il concentrato, a cui aggiungerete poca acqua.
Terminate con una noce di burro per rendere il tutto davvero cremoso .
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con la salsa.
Servite con rucola fresca e peperoncino a piacere.
Ho il piacere di informarvi che in questi giorni è iniziata un'altra splendida collaborazione con l'azienda siciliana Campisi che produce una vastissima gamma di prodotti ittici di gran qualità.
Le linee di prodotti si differenziano per colore:
- linea blu ( tonno, pesce spada, sgombro, ecc.)
- linea azzurra (specialità di pesce varie)
- linea amaranto ( specialità di pomodoro e pomodorino)
- linea arancio (sughi pronti)
- linea verde (specialità vegetali)
- linea arancio (spezie, aromi e sali)
Campisi, il vero sapore di mare nella tua cucina!!!!
Vi auguro una buona domenica!
Ale.
Questa pasta la mangiai un anno fa più o meno in compagnia del mio grosso pancione da futura mammina e devo dire che quelle penne al tonno non le dimenticai mai!
Ho chiesto qualche giorno fa la ricetta all'autore ma in casa non avevo gli esatti ingredienti...la voglia di riprovarla era tanta e allora mi sono cimentata in una "mia " versione e devo dire che, come esperimento, non é stato per niente male...anzi!!!!
Mi raccomando non storcete il naso per gli strani accostamenti presenti in questa ricetta, fidatevi del risultato che é fantastico!!!!
Per 2 persone
160 g di penne rigate
1 cipolla
sedano tritato
1 rametto di rosmarino
100 g di pancetta dolce a cubetti
200 ml di passata di pomodoro ( io ho utizzato del concentrato)
150 g di buzzonaglia di tonno rosso Campisi
rucola a piacere
olio evo
una noce di burro
pepe
mezzo bicchiere di vino bianco
Preparate il soffritto con olio, cipolla, sedano e rametto di rosmarino, quando le verdure saranno tenerissime e quasi sparite, aggiungete la pancetta e togliete il rosmarino. Fate rosolare bene e aggiungete la buzzonaglia, sfumate col vino bianco e aggiungete successivamente il concentrato, a cui aggiungerete poca acqua.
Terminate con una noce di burro per rendere il tutto davvero cremoso .
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con la salsa.
Servite con rucola fresca e peperoncino a piacere.
Ho il piacere di informarvi che in questi giorni è iniziata un'altra splendida collaborazione con l'azienda siciliana Campisi che produce una vastissima gamma di prodotti ittici di gran qualità.
Le linee di prodotti si differenziano per colore:
- linea blu ( tonno, pesce spada, sgombro, ecc.)
- linea azzurra (specialità di pesce varie)
- linea amaranto ( specialità di pomodoro e pomodorino)
- linea arancio (sughi pronti)
- linea verde (specialità vegetali)
- linea arancio (spezie, aromi e sali)
Vi auguro una buona domenica!
Ale.
