Spare ribs alla griglia con ketchup alle spezie cajun

Cosa c'è di meglio di un bel barbecue in estate?
Ricordo le grigliate all'aperto fatte le sere d'estate in compagnia dei miei amici tedeschi e vicini di casa ad Eichstaett (Baviera)...
Il profumo della carne arrostita e delle spezie mi sembra di sentirlo ancora, si perdeva nell'aria e le risate e la sintonia con cui trascorrevano quelle bellissime serate sono per me ricordi ancora preziosi...
Vi voglio bene amii miei e mi mancate tanto!
A voi dedico questa gustosissima ricetta!