La prima volta che andai in Albania dai miei suoceri, assaggiai questo strano ortaggio mai visto prima: l'okra, o come lo chiamano da quelle parti "bamje"...
Che sapore ha? Buonissimo e mi ha conquistata subito, però non saprei proprio a cosa somiglia, è unica, da provare...
La particolarità dell'okra (chiamata in italiano anche gombo) è che in cottura rilascia una sorta di gelatina, che permette di legare bene agli altri ingredienti!
Ha la forma di un peperoncino ma non è piccante, è verde e ha dei semi tondi all'interno!
E' ricca di calcio, vitamine e minerali. Di origine indiana, viene attualmente coltivata in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo.
Io l'ho acquistato in un negozio etnico, il costo abbastanza esoso ma per una volta ogni tanto si può fare...anche se al momento non è di facile reperimento, qualora vi capitasse, vi consiglio di assaggiarla!
La ricetta che trovate qui è quella che prepara mia suocera ( e mi fa impazzire), se conoscete altre varianti, fatemi sapere che son curiosa!
Che sapore ha? Buonissimo e mi ha conquistata subito, però non saprei proprio a cosa somiglia, è unica, da provare...
La particolarità dell'okra (chiamata in italiano anche gombo) è che in cottura rilascia una sorta di gelatina, che permette di legare bene agli altri ingredienti!
Ha la forma di un peperoncino ma non è piccante, è verde e ha dei semi tondi all'interno!
E' ricca di calcio, vitamine e minerali. Di origine indiana, viene attualmente coltivata in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo.
Io l'ho acquistato in un negozio etnico, il costo abbastanza esoso ma per una volta ogni tanto si può fare...anche se al momento non è di facile reperimento, qualora vi capitasse, vi consiglio di assaggiarla!
La ricetta che trovate qui è quella che prepara mia suocera ( e mi fa impazzire), se conoscete altre varianti, fatemi sapere che son curiosa!
