I miei 29 anni si avvicinano....

Domani é il mio compleanno...compio 29 anni!!!! E secondo voi non faccio una torta????  Certo che sì, anche se in questi giorni sto traslocando e per qualche settimana dovrò abbandonarvi perché nel nuovo appartamento non ho la connessione internet e sarò impegnata a sistemare l'ingente quantità di roba che mi circonda!!!!

Per il mio compleanno ho pensato di fare una torta morbida al cioccolato ripiena di crema allo yogurt e glassa rigorosamente allo yogurt!!!!!

Premetto che la torta non è ancora finita quindi vi posterò la foto della torta completa non appena terminerò l'operazione...

Nel frattempo seguite la mia ricetta!!!!

Per la torta al cioccolato:

5 uova

100 di cioccolato fondente

100 g di burro morbido

150 g di zucchero

100 g di farina

100 g di fecola

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Sbattere il burro e lo zucchero in una terrina. Dividete gli albumi dai tuorli, questi ultimi aggiungeteli uno per volta  al composto di burro, mentre gli albumi  montateli a neve ben ferma in un'altra terrina.

Al composto di burro, aggiungete, oltre ai tuorli, il cioccolato fuso, la vanillina e un pizzico di sale. Incorporate farina e fecola setacciate, il lievito ed infine gli albumi senza farli smontare. Cuocete in forno a 180° per 35 minuti.

Per la crema di yogurt:

500 g di mascarpone

300 g di yogurt bianco naturale

150 g di zucchero a velo vanigliato

 Sbattete i 3 ingredienti e montarli per qualche minuto.

Per la glassa di yogurt

100 g di yogurt bianco

100 g di zucchero a velo

Lavorato lo yogurt con lo zucchero velocemente evitando di formare grumi.

Per decorare:

fiori di zucchero

scagliette di cioccolato

Per il risultato finale dovrete attendere domani!!!!

Ciao a tutti,

Ale la pasticcera o la pasticciona... :)

Ps. Il risultato finale l'ho aggiunto sopra come potete ben vedere!!!!!!! Buona torta a tutti!!!!