Salve a tutti, come state? Auguroni di buon anno, felice 2013 a tutti!!!!!!!!!
Allora come vi sentite? Io abbastanza sfinita da queste feste e vi dirò anche un po' triste...Il fatto che stiano per terminare le feste mi lascia sempre un pizzico di malinconia! Adoro le feste in famiglia e stare con le persone che più amo!!!
Mia figlia Linda, che domani compie 16 mesi, è di un'intelligenza pazzesca, capisce qualunque cosa le si dica sia in italiano che in albanese, risponde e dice tante parole.
E' una bimba davvero molto sveglia, abbraccia me e il suo papà e ci da i bacini...un vero fenomeno!
I miei suoceri sono ancora da me e giorno 9 partiranno, io, al pensiero,mi sento ancora più triste(difficile da credere, vero?), eppure io con loro mi trovo benissimo, non mi danno fastidio, sono discreti e sempre tranquilli, mi infondono tanta serenità.
Ma come per ogni cosa nella vita c'è sempre un inizio e una fine...e anche un altro anno é finito!
In questi giorni sono sparita dal blog, ma spero non me ne vogliate...ho cucinato fino all'esagerazione ma sento l'anima e il cuore soddisfatti...soddisfatti per aver dato ai miei ospiti il piacere di mangiare delle cose buone e genuine fatte con tanto tanto amore da parte mia!
E tra i regali scartati dopo la mezzanotte della vigilia, ho trovato una nuova fotocamera straordinaria regalatami dal mio dolce e tenero compagno: in principio volevo la stessa di Vale (il mio mito) e cioé la Nikon Coolpix S8200 ma poi Ervin mi ha stupito con una Canon meravigliosa e le foto di oggi vi testimoniano la validità di questo meraviglioso apparato fotografico! Grazie amore mio!
La ricetta che vi posto oggi é meravigliosamente buona, una panna cotta diversa ma speciale, vi consiglio vivamente di assaggiarla e ne rimarrete incantati. Un dolce al cucchiaio goloso, che ho fatto in occasione del cenone di Capodanno e mio suocero se ne è addirittura sbafati 3 di fila...
Gli stampini utilizzati si chiamano vulcani della Silikomart e sono davvero favolosi...
VULCANI DI PANNA COTTA AL CIOCCOLATO CON SALSA DI AMARENE
Per 7 vulcani
200 g di cioccolato fondente
200 ml di latte intero
200ml di panna fresca
2 fogli di colla di pesce ammollata e strizzata
3 cucchiai di zucchero
per la salsa
una decina di amarene Fabbri
5 cucchiai di sciroppo di amarene Fabbri
il succo di mezzo limone
3 cucchiaini di zucchero
Fate fondere bene il cioccolato fondente a bagnomaria o al micronde.
Nel frattempo in un pentolino scaldate il latte e la panna insieme allo zucchero e amalgamate bene finché lo zucchero non si è sciolto.
Aggiungete la gelatina ben strizzata e spegnete il fuoco, mescolando rapidamente.
Aggiungete il cioccolato fondente fuso e mescolate bene.
Versate subito il compsto negli stampini e fate rapprendere in frigo almeno 4 ore.
Nel frattempo preparate la salsa facendo caramellare lo sciroppo con lo zucchero e le amarene in un pentolino, aggiungete il succo di limone e fate raffreddare.
Trascorse le ore di riposo della panna cotta, togliete gli stampini fuori dal frigo e subito dopo immergeteli in acqua calda e sformate le vostre panne cotte.
Servite con la salsa di amarene e decorate con un'amarena all'incavo del vulcano.
Nel prossimo post vi comunicherò le vincitrici del mio contest, vi chiedo scusa se vi ho fatto aspettare tanto ma non ho mai avuto tempo di scrivere un post in maniera decente in queste settimane...perdonatemi se potete!
Un dolce abbraccio,
la vostra Ale.
Allora come vi sentite? Io abbastanza sfinita da queste feste e vi dirò anche un po' triste...Il fatto che stiano per terminare le feste mi lascia sempre un pizzico di malinconia! Adoro le feste in famiglia e stare con le persone che più amo!!!
Mia figlia Linda, che domani compie 16 mesi, è di un'intelligenza pazzesca, capisce qualunque cosa le si dica sia in italiano che in albanese, risponde e dice tante parole.
E' una bimba davvero molto sveglia, abbraccia me e il suo papà e ci da i bacini...un vero fenomeno!
I miei suoceri sono ancora da me e giorno 9 partiranno, io, al pensiero,mi sento ancora più triste(difficile da credere, vero?), eppure io con loro mi trovo benissimo, non mi danno fastidio, sono discreti e sempre tranquilli, mi infondono tanta serenità.
Ma come per ogni cosa nella vita c'è sempre un inizio e una fine...e anche un altro anno é finito!
In questi giorni sono sparita dal blog, ma spero non me ne vogliate...ho cucinato fino all'esagerazione ma sento l'anima e il cuore soddisfatti...soddisfatti per aver dato ai miei ospiti il piacere di mangiare delle cose buone e genuine fatte con tanto tanto amore da parte mia!
E tra i regali scartati dopo la mezzanotte della vigilia, ho trovato una nuova fotocamera straordinaria regalatami dal mio dolce e tenero compagno: in principio volevo la stessa di Vale (il mio mito) e cioé la Nikon Coolpix S8200 ma poi Ervin mi ha stupito con una Canon meravigliosa e le foto di oggi vi testimoniano la validità di questo meraviglioso apparato fotografico! Grazie amore mio!
La ricetta che vi posto oggi é meravigliosamente buona, una panna cotta diversa ma speciale, vi consiglio vivamente di assaggiarla e ne rimarrete incantati. Un dolce al cucchiaio goloso, che ho fatto in occasione del cenone di Capodanno e mio suocero se ne è addirittura sbafati 3 di fila...
Gli stampini utilizzati si chiamano vulcani della Silikomart e sono davvero favolosi...
Per 7 vulcani
200 g di cioccolato fondente
200 ml di latte intero
200ml di panna fresca
2 fogli di colla di pesce ammollata e strizzata
3 cucchiai di zucchero
per la salsa
una decina di amarene Fabbri
5 cucchiai di sciroppo di amarene Fabbri
il succo di mezzo limone
3 cucchiaini di zucchero
Fate fondere bene il cioccolato fondente a bagnomaria o al micronde.
Nel frattempo in un pentolino scaldate il latte e la panna insieme allo zucchero e amalgamate bene finché lo zucchero non si è sciolto.
Aggiungete la gelatina ben strizzata e spegnete il fuoco, mescolando rapidamente.
Aggiungete il cioccolato fondente fuso e mescolate bene.
Versate subito il compsto negli stampini e fate rapprendere in frigo almeno 4 ore.
Nel frattempo preparate la salsa facendo caramellare lo sciroppo con lo zucchero e le amarene in un pentolino, aggiungete il succo di limone e fate raffreddare.
Trascorse le ore di riposo della panna cotta, togliete gli stampini fuori dal frigo e subito dopo immergeteli in acqua calda e sformate le vostre panne cotte.
Servite con la salsa di amarene e decorate con un'amarena all'incavo del vulcano.
Un dolce abbraccio,
la vostra Ale.
