Buongiorno amici, che bello ritornare a scrivere sul mio blog e passare a trovarvi!
Sono rientrata ieri in serata dopo una settimana stupenda nella mia amata Calabria, terra dalle bellezze che ti lasciano senza fiato, il mare cristallino, le spiagge "selvagge", il cielo di un azzurro da sogno e persone dal calore inaspettato...
Io e Linda abbiamo trascorso questi giorni davvero alla grande tra spiaggia, il matrimonio di giorno 22 che è stato bellissimo, tra parenti e amici che ci hanno accolto a braccia aperte...
Mi credete se vi dico di avere un po' di nostalgia? Sarei rimasta volentieri qualche altro giorno in più ma bisogna accontentarsi.
Al mio rientro al nord, la dolce e incredibile Vaty era lì ad aspettarmi in aeroporto e non vi dico che venerdì meraviglioso mi ha fatto trascorrere...approfitto qui per ringraziarla in maniera ufficiale, perché è davvero una persona d'oro, come pochi sanno essere in questa società di egoisti, pertanto grazie davvero di cuore, tesoro!
La ricetta che vi propongo oggi appartiene alle ricette che avevo ancora "arretrate" da mesi e si tratta di un piatto semplice ma gustoso!
Avete mai assaggiato la manioca? Trattasi di una pianta originaria del Sudamerica che ha una radice a tubero commestibile ed è per questa ragione coltivata in gran parte delle regioni tropicali e subtropicali.
Io l'avevo assaggiata qualche anno fa in un ristorante brasiliano e vi assicuro che è ottima...
Sono rientrata ieri in serata dopo una settimana stupenda nella mia amata Calabria, terra dalle bellezze che ti lasciano senza fiato, il mare cristallino, le spiagge "selvagge", il cielo di un azzurro da sogno e persone dal calore inaspettato...
Io e Linda abbiamo trascorso questi giorni davvero alla grande tra spiaggia, il matrimonio di giorno 22 che è stato bellissimo, tra parenti e amici che ci hanno accolto a braccia aperte...
Mi credete se vi dico di avere un po' di nostalgia? Sarei rimasta volentieri qualche altro giorno in più ma bisogna accontentarsi.
Al mio rientro al nord, la dolce e incredibile Vaty era lì ad aspettarmi in aeroporto e non vi dico che venerdì meraviglioso mi ha fatto trascorrere...approfitto qui per ringraziarla in maniera ufficiale, perché è davvero una persona d'oro, come pochi sanno essere in questa società di egoisti, pertanto grazie davvero di cuore, tesoro!
La ricetta che vi propongo oggi appartiene alle ricette che avevo ancora "arretrate" da mesi e si tratta di un piatto semplice ma gustoso!
Avete mai assaggiato la manioca? Trattasi di una pianta originaria del Sudamerica che ha una radice a tubero commestibile ed è per questa ragione coltivata in gran parte delle regioni tropicali e subtropicali.
Io l'avevo assaggiata qualche anno fa in un ristorante brasiliano e vi assicuro che è ottima...
MANIOCA CHIPS CON RISO AI COLORI BRASILIANI
Per 4 persone
1 manioca di 450 g
250 g di riso parboiled
150 g di piselli già lessati
150 di mais dolce in scatola
poco olio di semi di girasole
olio per friggere
Lessate il riso in acqua salata, lasciatelo intiepidire e poi conditelo poco olio aggiungendo piselli e mais.
Nel frattempo, sbucciate la manioca, togliendo la corteccia esterna, tagliatela a pezzi piuttosto spessi e fatela cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, scolatela e fatela raffreddare.
Appena sarà fredda taglietela a bastoncini e friggetela in abbondate olio caldo.
Scolatele le chips su dei fogli di carta assorbente e servite calde accompagnando col riso.
Se volete potete accompagnare le chips anche con delle salse a vostro piacimento, nella foto vedete della maionese speziata ( con spezie messicane) fatta da me.
Che dire se non...Bom apetite! :)
Vi auguro una splendida domenica!
Ale.
