Sacher pound cake o plumcake

Giorni di pioggia in cui hai solo voglia di coccolarti, di accendere il forno e di sentire il profumo di una torta.
Una di quelle torte confortanti, tipo questa!
Oggi sembra sia tornato il sole, ma se dovesse tornare la pioggia, avete una soluzione! :)

*****

Ormai noi italiani siamo abituati a chiamare plumcake ( quello che invece letteralmente in inglese sarebbe torta alle prugne), il classico pound cake anglo-americano tradizionalmente fatto con una libra di ciascuno dei quattro ingredienti: farina, burro, uova e zucchero.
E io di varianti ne ho realizzate tantissime: marmorizzata, all'arancia, al pistacchio e amarene, al kamut & mandarino, ai frutti di bosco, alle mandorle e tamarindo, in versione Raffaello, al limone e marzapane... se avete voglia di dare un'occhiata, cliccate pure!
Tutti super buoni e super golosi...
Oggi ve lo presento in versione sacher: nero, farcito di gelatina di albicocche e glassato al cacao!

Meraviglioso!