Ed eccoci qui, oggi venerdì santo, lo so non dovrei proporvi un piatto a base di carne ma dato che alcune lettrici mi hanno chiesto idee e piatti da preparare per il pranzo di Pasqua, io oggi vi propongo la pasta ripiena alla maniera calabrese.
In realtà la ricetta tradizionale prevede un pasticcio di pasta al forno con sugo di pomodoro, polpettine di carne, soppressata piccante, uovo sodo, provola e pecorino ( o parmigiano)...insomma una vera bomba e può definirsi un piatto veramente unico (e favoloso aggiungerei io)...è il classico piatto delle nostre feste sia natalizie che pasquali ( ma si mangia anche a ferragosto, con una certa fatica ma è così :P) e piace sempre a tutti!
Se volete la versione originale la trovate qui, se no gustatevi i miei rigatoni che sono comunque squisiti!
In realtà la ricetta tradizionale prevede un pasticcio di pasta al forno con sugo di pomodoro, polpettine di carne, soppressata piccante, uovo sodo, provola e pecorino ( o parmigiano)...insomma una vera bomba e può definirsi un piatto veramente unico (e favoloso aggiungerei io)...è il classico piatto delle nostre feste sia natalizie che pasquali ( ma si mangia anche a ferragosto, con una certa fatica ma è così :P) e piace sempre a tutti!
Se volete la versione originale la trovate qui, se no gustatevi i miei rigatoni che sono comunque squisiti!
