Salve a tutti e buon inizio settimana!
Con oggi apro una nuova rubrica dedicata alle ricette etniche, ogni lunedì vi farò viaggiare in un posto diverso, magari raccontandovi qualche aneddoto oppure qualche eventuale ricordo legato al paese o alla ricetta (ove possibile)!
Oggi vi porto in Belgio e vi presento una specialità di Liegi, provincia francofona nella regione vallone: "les boulets à la liégeoise", fantastiche polpette a base di carne e cipolla immerse in una salsa agrodolce che mi ha fatto letteralmente impazzire!
Ho deciso di iniziare con una ricetta belga per ben 2 motivi che fra poco vi spiegherò.
Dovete sapere che da quando vivo e lavoro a Bolzano ( poco più di 2 anni e mezzo), ho conosciuto una collega con cui mi sono trovata bene sin da subito ed è di nazionalità belga.
Innamoratasi di Roma e dell'Italia intera da diversi anni, non è più tornata nel "suo piovoso" paese perché dice di amare il sole.
Il feeling tra di noi è iniziato sin dalle prime parole, forse perché qui, un po' "straniera" mi ci sento anch'io...
E forse credo che il mio destino e il mio essere "cosmopolita" mi ha portato nel tempo ad instaurare bellissimi rapporti con chi proviene da paesi diversi da quello italiano, numerose amicizie in tutto il mondo e poi un marito straniero, non vi pare che sia una conferma di ciò che dico? ;)
Detto ciò, la mia cara collega, ormai amica Christel, da quando la conosco, mi è sempre stata vicina, anche nei momenti meno belli, giornate nere, momenti di sconforto, lei ha sempre avuto per me una parola dolce e di sostegno per me.
E sabato 13 in uno splendido posto mozzafiato chiamato Sardegna, ha coronato il suo sogno d'amore sposando il "suo tenente Alessio". Io purtroppo non ho potuto prendere parte alla cerimonia per una questione di lontananza ma ero lì con il cuore e con il pensiero.
A Christel ed Alessio, quindi, vanno i miei auguri di cuore per una vita felice insieme piena di gioia e serenità.
E dato che non appena Christel torna nel suo paese, mi porta sempre qualche specialità, questa volta era l'occasione giusta per utilizzare lo sirop de Liège che giaceva in dispensa da troppo tempo!
Lo sirop de Liège è una crema spalmabile scura, ottenuta dalla cottura di pere, mele e datteri fino a farli caramellare. Ideale per la preparazione di dolci e come dolcificante in generale, ottimo in abbinamento ai formaggi, io ho deciso di impiegarla per un dolce e anche per cimentarmi in questa pietanza tutta belga!
Ed è stato un successo...
Con oggi apro una nuova rubrica dedicata alle ricette etniche, ogni lunedì vi farò viaggiare in un posto diverso, magari raccontandovi qualche aneddoto oppure qualche eventuale ricordo legato al paese o alla ricetta (ove possibile)!
Oggi vi porto in Belgio e vi presento una specialità di Liegi, provincia francofona nella regione vallone: "les boulets à la liégeoise", fantastiche polpette a base di carne e cipolla immerse in una salsa agrodolce che mi ha fatto letteralmente impazzire!
Ho deciso di iniziare con una ricetta belga per ben 2 motivi che fra poco vi spiegherò.
Dovete sapere che da quando vivo e lavoro a Bolzano ( poco più di 2 anni e mezzo), ho conosciuto una collega con cui mi sono trovata bene sin da subito ed è di nazionalità belga.
Innamoratasi di Roma e dell'Italia intera da diversi anni, non è più tornata nel "suo piovoso" paese perché dice di amare il sole.
Il feeling tra di noi è iniziato sin dalle prime parole, forse perché qui, un po' "straniera" mi ci sento anch'io...
E forse credo che il mio destino e il mio essere "cosmopolita" mi ha portato nel tempo ad instaurare bellissimi rapporti con chi proviene da paesi diversi da quello italiano, numerose amicizie in tutto il mondo e poi un marito straniero, non vi pare che sia una conferma di ciò che dico? ;)
Detto ciò, la mia cara collega, ormai amica Christel, da quando la conosco, mi è sempre stata vicina, anche nei momenti meno belli, giornate nere, momenti di sconforto, lei ha sempre avuto per me una parola dolce e di sostegno per me.
E sabato 13 in uno splendido posto mozzafiato chiamato Sardegna, ha coronato il suo sogno d'amore sposando il "suo tenente Alessio". Io purtroppo non ho potuto prendere parte alla cerimonia per una questione di lontananza ma ero lì con il cuore e con il pensiero.
A Christel ed Alessio, quindi, vanno i miei auguri di cuore per una vita felice insieme piena di gioia e serenità.
E dato che non appena Christel torna nel suo paese, mi porta sempre qualche specialità, questa volta era l'occasione giusta per utilizzare lo sirop de Liège che giaceva in dispensa da troppo tempo!
Lo sirop de Liège è una crema spalmabile scura, ottenuta dalla cottura di pere, mele e datteri fino a farli caramellare. Ideale per la preparazione di dolci e come dolcificante in generale, ottimo in abbinamento ai formaggi, io ho deciso di impiegarla per un dolce e anche per cimentarmi in questa pietanza tutta belga!
Ed è stato un successo...
