Verrines salate con uova di lompo, avocado e yogurt

Un antipasto leggero e raffinato, un'idea per sfiziosa per il cenone della vigilia oppure per una cena importante, lo trovate su Taste&More di questo mese che potete sfogliare qui e ve lo consiglio vivamente perché è un numero favoloso...

Gnocchi di patate della Val Pusteria alla zarina

Un piatto forse un po' rétro, ma davvero delizioso.
Gli gnocchi di patate non sono mai stati il mio piatto preferito, ma rappresentano per me, così come per tanti altri, il classico esempio di comfort food , una di quelle pietanze che sa di casa, di genuino e di rassicurante.
Per la realizzazione di questi gnocchi, ho utilizzato le patate a pasta bianca della Val Pusteria, farinose e ideali per questo tipo di preparazione.

Ma perché alla zarina? Perché viene utilizzata la vodka all'interno della ricetta, la famosa "acqua" preziosa degli zar, la parola "vodka" deriva infatti dal termine russo voda che significa acqua, probabilmente per l'analoga trasparenza che la caratterizza.

Ad ogni modo un piatto squisito, anche differente dal solito piatto di gnocchi col sugo ma che sono sicura non vi deluderà.

Ringrazio di cuore Annarita per il suo post magistrale sugli gnocchi, che vi invito ad andare a leggere!