Buon compleanno sorellina...

Buonasera a tutti, oggi é il compleanno della mia sorellina: compie 23 anni e ed é un amore di zia!!! Sì, perché oltre ad essere dolce e carina, é una persona che adora i bambini e i bambini adorano lei, soprattutto la mia cucciola, che appena la vede, inizia a farle le feste iniziando a sorridere e a sgambettare...
Ricordo ancora il giorno in cui lei é nata, era una tiepida giornata di maggio e avevo 6 anni, sono andata in ospedale e ho chiesto subito di lei a mia mamma: "Dov'é la sorellina?" Mia mamma stanca ma felice mi ha risposto: "Ora ti portano da lei!".
Arrivata davanti al vetro del nido dell'ospedale ho sbirciato immediatamente per vedere la mia piccola sorellina, immaginata nella mia testa per tanti mesi! Appena me la indicarono, con gioia e con stupore, mi sono accorta di quanto bella e dolce fosse, molto più di quanto avevo pensato! Ero profondamente commossa e tornata nella stanza dov'era mia mamma, le dissi quanto felice ero...
Mia mamma mi chiese: "Allora come la chiameremo Elena o Ilaria?" la mia risposta fu veloce e decisa: "Ilaria!"

TANTI AUGURI ILARIUCCIA CARA!

Scommetto che quella che vi aspettereste adesso é la torta di compleanno della mia tenera sorellina...mi spiace ma dovrete pazientare ancora qualche "post", perché quella che vi mostro oggi é sì, una torta per mia sorella, ma una torta che mi ha commissionato lei, da portare al suo lavoro...

Siccome volevo sperimentare una ricetta nuova, ho pensato di trarre spunto dalla torta light al cioccolato di Valentina del blog Ritroviamoci in cucina (un blog a mio avviso fantastico ed elegante) e di arricchirla (facendola diventare quindi non più light) in seguito nella farcia... 

Trattasi di una chocolate beet cake ( per chi non masticasse l'inglese - torta al cioccolato e barbabietole) senza uova, senza latte, senza lievito a cui ho in seguito aggiunto una crema all'interno con mascarpone, cocco e amaretti...

Io con un piccolo avanzo d'impasto ho fatto un muffin da assaggio (come é solita mia abitudine quando non ho la fortuna di assaggiare i miei deliziosi esperimenti), visto che non sarò presente durante la consumazione di questa torta, e devo dire che a differenza di quello che pensavo, le barbabietole si sentono poco e creano un connubio speciale insieme al cacao!

Ecco a voi il risultato:

CHOCOLATE BEET CAKE ALLA CREMA DI COCCO E AMARETTI

Ingredienti 

Per una torta di 20 cm di diametro:

100 di rapa rossa (o barbietola di quella confezionata e cotta a vapore)

100 ml di olio di semi

120 g di zucchero

150 g di farina

40 g di cacao amaro

1 bustina di cremor tartaro ( io il bicarbonato lo avevo terminato)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

100 ml di acqua

Per la crema:

250 g di mascarpone

1 cucchiaio di zucchero a velo

40 g di farina di cocco

2 amaretti morbidi sbriciolati finemente

Per la glassa:

150 g di cioccolato fondente

70 ml di acqua

Frullate con il minipimer la rapa rossa con l'olio, poi aggiungete zucchero, farina, cacao, il cremor tartaro, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolate il tutto e aggiungete l'acqua per raggiungere una consistenza corposa e omogenea. Infornate a 180° per circa 30 - 40 minuti.

Preparate la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo, aiutandosi con uno sbattitore o con una frusta, aggiungete cocco e amaretti. 

Preparate la glassa al microonde: scaldate cioccolato e acqua insieme, appena saranno caldi, mescolate in modo da raggiungere una consistenza liscia.

Assemblaggio finale: appena raffreddata la torta, taglietela a metà in due dischi e spalmate la crema.

Ricoprite con il secondo disco. Stendete la glassa sulla torta e decorate come più vi piace...io ho aggiunto del cocco e delle perline di zucchero.

Mi spiace non potervi mostrare l'interno della torta ma vi assicuro che é proprio buona, forse particolare per alcuni palati ma da provare...

Buonanotte,

la vostra Ale.