Pizza dal sapore tricolore per rallegrare gli spiriti...

Ciao a tutti, speravo in una pagina più allegra stasera ma il mio stato d'animo ultimamente non é dei migliori...

La notte scorsa é stata una nottata tremenda, la mia piccolina scottava tantissimo, aveva 39.2 di febbre ( in 8 mesi di vita non l'aveva mai avuta e non sapevo come comportarmi) e non reagiva agli stimoli, siamo corsi al pronto soccorso ( su consiglio della guardia medica) alle 2.40 circa.
Il pediatra che ha visitato la mia piccola ha detto che si tratta di una faringite acuta e che per una settimana deve fare cura antibiotica, dall'altra parte c'è il mio compagno, che in seguito ad un incidente avvenuto qualche settimana fa, è tutto dolorante e depresso... Come volete che mi senta io??? Un vero schifo ma bisogna andare avanti ed essere forti, a volte mi pare di non avere più forza, poi invece una vocina dentro di me dice che devo continuare a combattere...Lo devo fare soprattutto per lei, per la mia piccola creaturina che ha tanto bisogno di me, del mio affetto, della mia presenza...

Ma ora, bando alla tristezza, sono qua per mostrarvi la mia pizza deliziosa pensata in questo periodo, in cui ci avviciniamo agli europei di calcio... FORZA AZZURRI! ( non sono tifosa di una squadra in particolare, ma la nazionale rimane sempre la nazionale!!!!!)

Questa pizza ha in effetti tre ingredienti dai colori italiani: il verde del pesto, il rosso del paté di pomodori secchi e il bianco della filadelfia... Vediamola insieme:

PIZZA DAL SAPORE TRICOLORE

Per circa 2 pizze grandi:

500 kg di farina

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini colmi di sale

origano 

basilico fresco

200 ml ca di acqua tiepida

1 bustina di lievito di birra secco

250 ml di passata di pomodoro

150 g di mozzarella

2 cucchiaini di pesto senz'aglio

2 cucchiaini di paté ai pomodori secchi

2 cucchiaini di formaggio filadelfia
 

Setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero e il sale e gradatamente iniziate ad incorpare l'acqua impastando energicamente. Aggiungere l'olio ( 2 cucchiai) e fate lievitare la pasta ben coperta per almeno 4 ore.
Mettete la passata in un piatto, aggiustate di sale, un filo d'olio e origano.

Stendete la pasta lievitata nelle teglie da forno, spalmate la passata di pomodoro e infornate per circa 30 min. a 250°.
Appena la pizza é cotta, aggiungete la mozzarella a cubetti, la filaldelfia, il paté e il pesto.
Ripassate in forno per 2 minuti far sciogliere la mozzarella e poi ...buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest I love Pizza del blog I dolci di Laura in collaborazione con Tec-Al srl

e al contest Pizza sopraffina, falla buonina