Bolo de cenoura ossia la torta di carote brasiliana...

Ero alla ricerca di un dolce secco ( cioé senza creme e farciture) e così l'anno scorso, quasi per caso, mi sono imbattuta in siti di cucina brasiliana che proponevano una torta di carote, o propriamente detta in portoghese "bolo de cenoura", davvero invitante... da allora fa parte del mio repertorio e la ripeto spesso...

E' fantastica perché é morbidissima, veloce e davvero deliziosa...

Vi posto subito la ricetta, sempre riadattata secondo i miei gusti:

 BOLO DE CENOURA (TORTA DI CAROTE BRASILIANA)

Ingredienti

3 carote tagliate a rondelle

3 uova

100 ml di olio di semi

200 g di farina

150 di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Per la glassa liquida:

150 ml di latte

50 g di cacao amaro

50 g di zucchero

Frullate le carote, le uova e l'olio in un robot da cucina o in un frullatore. In una ciotola a parte mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e vanillina, aiutatevi con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il composto di carota agli ingredienti secchi, formando un impasto piuttosto consistente, mescolate bene e  mettete il composto in una tortiera di 20 cm di diametro precedentemente imburrrata e infarinata.

Cuocete per circa 30 minuti a 180°.

Per la glassa scaldate il latte, il cacao e lo zucchero senza formare grumi. Appena inizia a bollire, spegnere il fuoco e versarla sulla torta tiepida...

Credetemi se vi dico che é ottima!!!!

Avrei voluto mostrarvi l'interno della torta, ma c'è un errore file con la foto che il mio pc ha deciso di non aprire...mi spiace!!!!

* Ho risolto il problema, eccovi l'interno...*

 

ps. l'anno scorso, dopo un paio di volte che questa torta mi aveva conquistata, ho anche fatto delle ciambelline con questa ricetta e poi al centro le ho decorate con crema al cioccolato bianco e spolverizzate con zucchero a velo..SUBLIMI!!!! Mi raccomando però, non ditelo a nessuno!!!! :)

A presto,

la vostra Ale.