Il mio sogno nel cassetto...

Buonasera a tutti, questa volta mi soffermo su un paese che non ho mai visto...
Purtroppo, fino ad oggi non ho avuto occasione di visitare il posto da cui sono attratta fin da bambina: gli Stati Uniti d'America... sono cresciuta con il sogno americano, fantasticando con la mente in mezzo a grattacieli e Hollywood... La mia adolescenza vissuta anche attraverso le storie di Brenda, Brandon, Dylan, Kelly, Donna del telefilm Beverly Hills 90210:  mi vedevo nel "Peach Pit" insieme a loro....io che ho sempre preferito l'American English a quello British ( anche se amo l'Inghilterra) perché "cookies" o "elevator" mi sono sempre sembrate parole più fighe di "biscuits" o "lift"!!!!
USA: la patria dell'Actors Studio, il paese del mio regista preferito Woody Allen...
E poi gli USA sono il paese dove era nato il mio mito da sempre: Michael Jackson, la sua musica per me è la migliore in assoluto e poi era un ballerino fantastico!!!
Devo ringraziare il grande Michael se oggi so parlare bene l'inglese, è lui che mi ha fatto appassionare a questa lingua meravigliosa...avevo 12 anni , e nonostante studiassi inglese da pochi mesi, mi misi a tradurre gran parte delle sue canzoni, di cui conosco quasi tutti i testi a memoria...
Quando se n'è andato, per me è come se fosse andata via una parte di me ma la musica di Michael accompagna le giornate della mia vita e per questo gli dico ancora "Grazie!"...
I miei due sogni nel cassetto sono sempre stati gli stessi: vedere il grande Jacko dal vivo e ...visitare gli USA!
La prima opportunità è sfumata nel giugno nel 2009 ma per la seconda devo darmi da fare!!!!
Vorrei andare a New York a trovare tante amiche che abitano nei dintorni, vorrei vedere San Francisco, Los Angeles e tutto quello che nei film mi faceva sognare...
E' per questo che oggi vi presento una ricetta americana ma ormai amata in tutto il mondo: la Cheesecake ma quella vera!!!!

AMERICAN BERRY CHEESECAKE

Ingredienti per una tortiera di diametro 20 cm


190 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
300 g di ricotta
300 g di formaggio cremoso
1 pizzico di sale
4 cucchiai di olio di semi
1 tuorlo
100 g di zucchero semolato
2 uova
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
3 gocce di essenza di Vaniglia Bourbon Flavourart
80 ml di panna
30 g di semolino
2 cucchiaini di fecola
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di confettura ai frutti di bosco
poca acqua
2 cucchiai di zucchero semolato
frutti di bosco a piacere

Preparate la base mescolando la farina col lievito, 100 g di ricotta, il sale, l'olio, il tuorlo e 40 g di zucchero.
Impastate velocemente e lasciate riposare la pasta in frigo per circa mezzora in un foglio di pellicola.
Trascorsa la mezzora, stendete la base nello stampo a cerniera imburrato e infarinato creando delle piccole pareti "contenitive" e cuocete per 10 minuti 180°.
Per la crema dividete albumi e tuorli delle 2 uova. Sbattete i tuorli con il restante zucchero, con quello vanigliato e l'aroma fino a diventare spumoso. Aggiungete panna, semolino, fecola, i rimanenti formaggi e il succo di limone. Versate nello stampo la crema di formaggio riempendo la base  e cuocete per altri 50 min in forno alla stessa temperatura. Dopo la cottura lasciatelaa riposare per altri 10 minuti in forno.
Preparate la gelatina da copertura facendo scaldare marmellata, zucchero e un cucchiaino di acqua in un pentolino, appena si addensa leggermente, spegnere il fuoco.
Quando la cheesecake sarà pronta e raffreddata, stendete la gelatina e decorate con frutti di bosco.

Suggerimento di presentazione con topping ai frutti di bosco Fabbri

E' stata un vero successo!

Con questa ricetta partecipo al contest Un paese nel cuore de La cucina di Monique

  

  e al contest Un viaggio nel piatto di Fool for food e Le Delizie Itineranti

Vi annuncio inoltre che in questi giorni è iniziata la mia collaborazione con l'azienda Flavourart, azienda produttrice di aromi alimentari per tutti i gusti:

sono rimasta letteralmente stupita dalla vastissima gamma di aromi ed essenze di cui dispone quest'azienda! Dal classico limone, mandorla, arancia a quelli più particolari come per esempio liquirizia, cola, anguria, bergamotto, nocciola (era una vita che lo cercavo) oltre a gli innumerevoli aromi salati!
Vi consiglio di visitare il loro sito cliccando qui  e di perdervi nelle meraviglie profumate di Flavorart!
Con Flavourart  bastano poche gocce per un dolce profumato o per una pietanza aromatizzata!

Grazie, Flavourart!

Dolce notte,
Ale.