Hash browns per un fry-up delizioso

Ciao amici come state? Qui le cose non si mettono affatto bene, la piccola ha avuto febbre alta anche stanotte e oggi pomeriggio la porto di nuovo dal pediatra per farla visitare...io anche non me la passo granché, ho qualche linea di febbre e le tonsille ancora gonfie..spero che questo periodo del cavolo passi presto...

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Ma per rallegrare gli spiriti oggi vi faccio fare un altro meraviglioso viaggio, questa volta in Inghilterra, la ricetta che vi propongo oggi è infatti servita solitamente per colazione oppure per contorno...
Simili al rösti svizzero, gli hash browns non possono mancare nel tradizionale fry up anglosassone (tipica colazione a base di salsiccia, fagioli e uova).
Solitamente hanno forma triangolare, io li ho fatti  tondi ( tipo frittata) e poi arrotolati a mo'di triangolo...
Sono davvero deliziosi: li ho accompagnati con del pane tostato, uova, la mia adorata sour cream e una bella spremuta d'arancia...
Cosa ne dite???

HASH BROWNS
Per circa 8 triangoli

3 patate grandi
1 cipolla
un po' di burro per friggere
sale e pepe q.b.
1 uovo

Grattugiate finemente la cipolla e le patate e copritele con uno strofinaccio per asciugare l'acqua che cipolla e patate rilasceranno.
Mettetele poi in una ciotola e aggiungete sale, pepe e l'uovo sbattendo il tutto.
Scaldate una noce di burro in una padella antiaderente dal diametro di 18 cm, mettete una parte del composto a cuocere a mo' di fritella o a forma triangolare e pressate con una spatola in acciaio.
Fate cuocere da entrambi i lati (facendo attenzione nel girarli) fino a che non diventano croccanti.
Servite con uova e pane tostato e se vi piace anche della sour cream.

E' davvero gustoso...

Padellina uovo Illa

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia e Salter "English Recipes"

Vi auguro una buona giornata,

Ale.