Vellutata svedese di patate e porri

E per la serie ogni ricetta un viaggio...oggi andiamo in Svezia: un paese in cui non sono mai stata ma dove mi piacerebbe andare perché mi affascina molto...
La prima volta che assaggiai questa vellutata é stata anni fa quando vivevo in Germania, me la preparò una mia amica che suole viaggiare spesso in Svezia...è davvero deliziosa  e ideale nelle fredde giornate d'inverno!

VELLUTATA SVEDESE DI PORRI E PATATE
Per 4 persone

4 porri
2 patate grandi
600 ml di brodo vegetale
50 g di burro
1 spicchio d'aglio tritato
qualche foglia di alloro
200 ml di panna da cucina
sale
crema con aceto balsamico Guerzoni

Mettete in una pentola i porri e le patate affettate, fatele soffriggere con il burro, appena dorati, aggiungete il brodo poco alla volta, mettete l'alloro e l'aglio, coprite con un coperchio fate cuocere a fuoco medio fino a che non sono cotte del tutto.
Quando sono cotte, frullate tutto col minipimer, aggiungetela panna fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Rimettete in padella per farla sobbollire e servite calda, magari con dei crostini.
Con la glassa di balsamico lasciate cadere delle gocce nella zuppa e con l' aiuto di uno stuzzicadenti, decorate (tecnica che ho appreso da quel gran genio di Vale!)
Buon appetito!

La mia piccola si sta riprendendo a poco a poco...
Vi auguro un buon inizio settimana!
Ale.