Cuorcakes alla carota e arancia con frosting di formaggio al cioccolato bianco profumato

Questa è davvero un'idea carina per San Valentino...ho fatto delle cupcakes a forma di cuore, la base è il bolo de cenoura (ovvero la torta di carote brasiliana che avevo già fatto qui) con la mia aggiunta personale di succo e scorza di arancia e la copertura è una crema meravigliosa fatta di formaggio cremoso e cioccolato bianco aromatizzato alla vaniglia del Madagascar: una golosità a cui non potrete rinunciare!
Queste "cuorcakes" ( chiamate così da me) sono morbidissime e vi conquisteranno...

CUORCAKES ALLA CAROTA E ARANCIA CON FROSTING DI FORMAGGIO AL CIOCCOLATO BIANCO PROFUMATO

Ingredienti per circa 12 cuori

3 carote medie tagliate a rondelle

3 uova

100 ml di olio di semi

il succo e la scorza grattugiata di un'arancia

200 g di farina

150 di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

Per il frosting :

400 g di formaggio cremoso spalmabile

150 g di cioccolato bianco aromatizzato alla vaniglia del Madagascar fuso

70 g di zucchero a velo

Per decorare

cuori di zucchero
zucchero colorato

Frullate le carote, le uova , l'olio e il succo d'arancia in un robot da cucina o in un frullatore. In una ciotola a parte mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e scorza d'arancia, aiutatevi con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il composto di carota agli ingredienti secchi, formando un impasto piuttosto consistente, mescolate bene e  mettete il composto negli stampi a cuore in silicone.

Cuocete per circa 20 minuti a 180°. 

Nel frattempo lavorate con le fruste il formaggio con lo zucchero a velo e con il cioccolato fuso freddo.

Lasciate raffreddare le tortine, poi con la sac-à poche, decorate i vostri cuori e terminate con cuoricini e zuccherini.

Queste tortine le ho fatte per il mio amore che adora i dolci semplici e genuini con un forte aroma agrumato...

Provateli, sono davvero un'idea deliziosa!

Il bouquet di fiori secchi che vedete nelle foto è stato realizzato dalla mia cara amica Alessia... bello,vero?

Avete mai visto un cuore così dolce e tenero???

 PS. avete notato  la mia veste romantica da un paio di giorni? Spero vi piaccia!

Con questa ricetta partecipo al contest La cucina del cuore del blog L'aroma del caffé

al giveaway di Ombretta Un dolce per me

e al contest di Dulcis in fabula

Una buona e dolce notte 

dalla vostra Ale.