Nidi di spaghetti di kamut con peperoni gialli e mandorle...idea per Pasqua

Quella che vi presento oggi é una proposta simpatica per il pranzo di Pasqua, ricetta pensata appositamente per il contest di Pasqua di Sarchio...gli spaghetti di kamut sono facilmente digeribili e nutrienti e questo piatto è ben bilanciato e gustoso!
Un'idea davvero carina e coreografica con tanto di uova...
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Ed ora passiamo subito al dunque:

NIDI DI SPAGHETTI DI KAMUT CON PEPERONI GIALLI E MANDORLE
Ingredienti per circa 10 nidi

250 g di spaghetti di kamut Sarchio
1 peperone giallo tagliato a tocchetti
100 ml di besciamella
1/ di cipolla affettata
mandorle affettate
eventuali uova sode sgusciate per decorare
1 cucchiaio di olio evo
sale
pepe

Soffriggete la cipolla con l'olio in una padella, appena imbiondisce, unite il peperone a tocchetti e fate cuocere fino a che non saranno teneri. Se necessario, unite poca acqua durante la cottura.
Fate tostare le mandorle per qualche minuto sotto il grill del forno.
Unite la besciamella ai peperoni, salate, pepate e infine le mandorle tostate.
Lessate gli spaghetti di kamut in abbondante acqua salata e condite.
Con l'aiuto di una forchetta, formate dei nidi di spaghetti nel piatto. Decorate con uova sode ( a cui avrete tagliato parte della base per permettere di appoggiarli comodamente in posizione verticale) all'interno dei nidi, decorate con altre mandorle affettate e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest pasquale di Sarchio

Vi auguro una buona giornata e auguri a tutti i papà!
Ale.