Finte pesche alla confettura di fragole e alchermes

Ed eccomi con l'ultima proposta per il contest di Donatella, un contest così colorato che mi ha dato la possibilità di realizzare piatti di grande effetto cromatico e gustosissimi in breve tempo!
Conoscete le finte pesche o pesche dolci??? Io le adoro con la nutella ma vi garantisco che anche con la confettura di fragole sono altrettanto buone, golose e  anche più sane...
Ed ecco a voi il rosso in tutta la sua eleganza:

FINTE PESCHE ALLA CONFETTURA DI FRAGOLE E ALCHERMES
Per circa 12-14 pezzi ( quindi 6-7 pesche)

250 g di farina
90 g di zucchero
50 g di burro morbido
1 uovo
2- 3 cucchiai di latte
mezza bustina di lievito per dolci
la scorza di un limone grattugiato
1 pizzico di sale
confettura extra di fragole Le colline di Evagrio
zucchero q.b.
alchermes q.b.

Impastate in una terrina la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo. il lievito, il limone e il sale e con un po' di latte create un impasto morbido ma malleabile.
Formate 12-14 palline e mettetela sulla placca da forno ben distanziate ( in cottra creseranno un po').
Cuocete a 180° per circa 15-20 minuti. I dolcetti dovranno essere cotti ma rimanere pallidi ( fate prova stecchio se non siete sicuri).
Quando saranno pronti, lasciateli raffraddare e poi con l'aiuto di un cucchiaino o di un coltellino scavate la parte piatta dei dolcetti rendendoli un po' concavi.
Farcite ogni coppia di dolcetti con la confettura facendo aderire le due cavità formando quindi delle piccole pesche.
Versate in due ciotole diverse lo zucchero e l'alchermes, quindi bagnate ogni pesca nell'alchermes e poi tuffatele nello zucchero.
Le vostre pesche sono pronte per essere gustate...e che meraviglia di gusto!

 Con questa ricetta partecipo al contest di Fiordirosmarino per il colore rosso

La mia bimba sta ancora male ma spero si rimetta presto!

Un bacio e un abbraccio,
dalla vostra Ale.