Pane soffice in cassetta con fiocchi di sale al rosmarino

Ed eccomi qua, quasi all'ultimo momento, per il giweaway della Francy che ci chiede di preparare un pane dolce o salato...
Il mio non è salato nell'impasto ma solo in superficie...adatto per accompagnare salumi saporiti e dal gusto forte!
A noi è piaciuto tantissimo e a voi????

 PANE SOFFICE IN CASSETTA CON FIOCCHI DI SALE AL ROSMARINO
Per due pani in formato plumcake

350  ml circa di acqua tiepida
5 g di lievito di birra fresco
500 g di farina di grano tenero 00
un albume per spennellare
fiocchi di sale al rosmarino Falksalt



Sciogliete bene in una grande terrina il lievito di birra nell'acqua e iniziate a impastare con le mani. Aggiungete poco per volta la farina iniziando a impastare energicamente. Se l'impasto vi si attacca alle mani cercate di toglierlo strofinando la mano sulle pareti della terrina.
Lavorate la pasta per almeno 10 minuti in maniera energica e regolare fino ad ottenere un impasto elastico e non troppo duro.
Coprite bene l'impasto con un canovaccio e fatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o comunque fino a che non avrà raddoppiato il suo volume.
Ungete due stampi da plumcake e dividete l'impasto in due parti e trasferitele nei due stampi.
Mettete gli stampi in forno caldo spento,  preriscaldato a 50° e fate lievitare ancora per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, spennellate la superficie con l'albume e unite i fiocchi di sale.
Cuocete in forno a 200° per circa 20- 25 minuti.

 E' sofficissimo!

 Con questa ricetta partecipo al giveaway di Francy del blog La dolce Vita

Vi auguro una felice domenica,

Ale