Millefoglie di parmigiano con mousse di piselli e glassa di balsamico

Siete alla ricerca di un antipasto sfizioso e diverso dal solito?
Questa idea fa per voi, un millefoglie costituito da 5 cialde di parmigiano e alternati da strati di morbida mousse ai piselli...
Sono sicura che non vi deluderà:

MILLEFOGLIE DI PARMIGIANO CON MOUSSE DI PISELLI E GLASSA DI BALSAMICO

Per 4 persone
parmigiano grattugiato q.b.
250 g di piselli già lessati
1 quarto di cipolla tritata
poco olio evo
3 cucchiai di panna acida
glassa di aceto balsamico Monari Federzoni
sale
pepe

Scaldate una padella antiaderente e con un cucchiaino da caffé versate del parmigiano per formare delle cialde tonde del diametro di 4-5 cm.
Mettete le cialde da parte in un piatto e preparate la mousse soffriggendo la cipolla con l'olio, appena rosolata, unite i piselli e fate andare sul fuoco per circa 5 minuti.
Mettete i piselli in un frullatore e frullate il tutto omogeneamente fino a che il composto non risulti liscio.
Mettete la crema di piselli in una ciotola e unite la panna acida mescolando bene. Aggiustate di sale e pepe.
Servite nei piatti alternando 5 strati di cialda e 4 strati di mousse, decorate con della glassa di aceto balsamico.

E' davvero delizioso...voi che ne dite?

Un bacione e buona serata,
Ale.