Bounty fatti in casa e a volte è meglio aspettare...

Ebbene sì, qualche pasticcio ogni tanto lo combino anch'io e vi spiego perché...
L'altro giorno, presa dalla foga di preparare questi dolcetti da favola, ho travisato la ricetta della mia guru Vale e con il latte di cocco ho fatto un disastro...
Non preoccupatevi, però, con l'inconveniente ho subito rimediato con altre due ricettine che vedrete prossimamente...
Vi confesso, e dalla foto si vede,che ho avuto difficoltà anche nel glassare le barrette perché avrei dovuto aspettare molto più tempo prima che le barrette di cocco asciugasero a dovere...se solo fossi meno impaziente! A voi capita? A me tantissime volte...Ma se è vero che la pazienza è la virtù dei forti, io sono debolissima... ;)
Ad ogni modo, il sapore é fantastico ed è quasi identico all'originale!
Vi lascio la ricetta ( disastro incluso) perché vi servirà per seguirmi nelle prossime ricettine :

BOUNTY FATTI IN CASA (gluten free)
Per 16 barrette

1 barattolo di latte di cocco (400 ml) non zuccherato
200 g di zucchero semolato
150 g di farina di cocco
100 g di zucchero a velo non vanigliato
150 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato al latte
100 ml di latte intero

Per prima cosa non agitate il barattolo di latte di cocco e apritelo, togliete la parte liquida che trovate in superficie e mettete la parte solida in un pentolino ( mettendo da parte la parte liquida).
Il problema è nato, quando, svuotando il barattolo, dalla parte solida e burrosa ( che dovrebbe essere poco più di 200 g) è venuta fuori ancora un po' di parte liquida.
Ho comunque proceduto con la ricetta e ho scaldato questo latte di cocco con 200 g di zucchero.
A questo punto Vale, dice di aggiungere la parte liquida fino a raggiungere complessivamente 250 g di latte di cocco ( ma io invece, non so perché l'ho versato tutto).
Appena zucchero e latte di cocco son ben mescolati, lasciate intiepidire e aggiungete lo zucchero a velo.
A questo punto, mi sono resa conto che il composto era troppo liquido per solidificare e quindi l'ho filtrato, lasciando la parte liquida da parte e la parte polposa per i miei bounty.
Ho messo il composto "polposo" negli stampi in silicone ( io ho usato questo) e lasciato riposare per 4 ore ma sono rimasti morbidissimi lo stesso.
Ecco perché nel glassarli, è stata un'impresa, in cui però sono riuscita lo stesso.
Per la glassa ho fatto fondere i due cioccolati e aggiunto vigorosamente il latte formando una glassa liquida  e omogenea.
Attendete che la glassa si solidifichi prima di servire...

E se mia mamma ha detto che sono buonissimi, ci potete credere!

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Con questo post approfitto per annunnciarvi la tanto attesa collaborazione con Silikomart, azienda rinommata per la produzione di stampi di ogni tipo in silicone made in Italy.
Stampi pratici, comodi e di facile utilizzo oltre ad essere sicuri, in quanto non contengono sostanze tossiche grazie all'utilizzo di silicone platinico.
Ecco gli stampi che mi sono stati inviati e con cui realizzerò golose ricette prossimamente:

Grazie Silikomart!

Vi auguro un felice weekend,
Ale.